莴苣切法有三种你知道吗

生活中常见的蔬菜水果有许多种，其中莴苣的气味和口感最为让人影响深刻。因为莴苣自带一种糯米香气，而且经常食用对人体是有许多益处多。莴苣因为翠绿的颜色，所以摆盘十分好看。但是大家都不知道莴苣切法哪种最好看，今天就由小编我，给大家详细介绍一番。

莴苣切法有三种你知道吗

一、切斜丝

1、先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌

2、首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些

3、依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些

二、切菱形片

1、切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋

2、直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可

三、切直丝

1、切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片

2、然后切成细丝即可，这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘

四、莴苣做法指导

1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含b族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。

5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

五、吃莴苣的好处

1、清肠通便

新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

2、增进食欲

莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

3、镇静安眠

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

4、减肥瘦身

莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

5、降血糖

莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

莴苣切法这三种是最简单好看的，适合凉拌摆盘食用，也适合清炒莴苣食用。夏季天气炎热，口感清爽的莴苣，可以一扫夏天的暑气，又能令食欲不振的人士胃口大开。所以在夏天时候，我们可以经常食用莴苣，但是如果女性实在生理期的时候，就不要食用莴苣了。