萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤是非常养生的一种食物，萝卜的营养和排骨的营养都是十分的丰富，相信大家的家人如果生了病的话肯定会选择给他们炖上一国的萝卜排骨汤，萝卜排骨汤怎么做也是非常有讲究的，今天就给大家介绍萝卜排骨汤应该怎么做好喝。

一、萝卜排骨汤

主料:1.、排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)2.、萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)

配料:1、 姜片少许

2、香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子)

做法:

1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。

2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3、 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4、最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)

二、萝卜排骨汤

排骨、玉米、白萝卜

辅料:葱、姜、枸杞、盐

制作流程

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

三、萝卜排骨汤

主料:白萝卜、排骨、香菇

辅料:葱、姜、料酒、醋、盐

1、白萝卜洗净去皮切片

萝卜排骨汤的做法图解

2、 排骨洗净，焯水

3、 锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜

4、 砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时

5、 放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐

6、 装盘，撒葱花

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了。

上面给大家介绍了几种不同的萝卜排骨汤的做法，这几种做法在步骤和配料的使用上有一些细微的差异，但是在口感是大致差不多的，各位如果在家里自己想尝试的话还可以根据家里有的材料以及自己的口味爱好选择合适的材料进行操作。