在购买猪肉的时候如何辨别死猪肉

猪肉是我们平时吃的比较多的一种食物，一般家庭都会买猪肉回来烹制一些美食。但是随着猪肉价格的不断上涨，一些黑心商贩会选用死猪肉来代替新鲜的猪肉出售，价格非常的低廉。那么死猪肉吃了以后对我们的人体是非常不好的，而且死猪肉当中会有一些病毒，甚至会危及我们的生命。那我们在买肉的时候如何辨别死猪肉呢？下面小编就来教大家一些方法。

在购买猪肉的时候如何辨别死猪肉

一、用眼睛看

新鲜*的猪肉，它的肉质是比较嫩，而且看上去是有新鲜血液的颜色，而死猪肉的话，它是病死或者是一些意外死亡之后再进行屠宰，这时候的血液都会凝固在身体当中，把它吐宰杀之后就会发现这个血液已经不是鲜红色了，而是暗红色，所以整个肉看上去也是比较暗红的，甚至有一些黑。因此我们可以通过肉眼来辨别，鲜红色的猪肉的话相对来说会比较新鲜，而暗红色的猪肉有可能就是死猪肉，当然如果是一直放在那里没有出售掉的也是会造成不新鲜而出现深褐色的颜色的，所以我们需要辨别好。

二、用鼻子去闻

新鲜的猪肉闻上去除了猪肉自带的一股腥味之后没有其他的异味，死猪肉的话，已经是不新鲜的肉，有些是病死的肉，所以它肉里面会带有一股特殊的异味。如果你闻上去这种猪肉除了正常的腥味之外，还有其他的异味，甚至是发臭的味道，那么这样的肉首先肯定是变质的，也有可能就是我们所说的死猪肉，这样的猪肉是坚决不能购买的。

三、用手摸

新鲜的猪肉摸上去只有油腻感以及一些血液的粘稠感，但是如果是死猪肉的话，你摸上去除了是油腻，另外它有一种黏糊糊的感觉，摸在手上是不那么顺滑的。这是因为死猪的身体当中的变异，它会将一些病毒变成液体排出到来，从而你摸上去会有一些非常粘稠的粘液，这样的猪肉是坚决不能买到，这里面还有非常多的病菌。

所以我们在购买猪肉的时候要一看二闻三摸，这样才能辨别出哪些是新鲜的猪肉，哪些是死猪肉病猪肉。所以小伙伴千万不要贪图便宜觉得便宜就去买，一定要先辨别好它是不是新鲜的猪肉。而且现在我们新鲜的猪肉上面都盖有检疫章，如果是病死的猪肉是不会给盖章的，所以这也是挑选新鲜猪肉的一个小诀窍，希望小伙伴都能够记住。