苦笋应该怎么吃比较好

苦笋是竹笋当中的一种。苦笋跟竹笋有点相似，也是属于蔬菜，但是苦笋它有特殊的苦味，因此有些人并不适应或者是觉得苦笋是已经变质的竹笋不能吃的。其实并不是这样的，苦笋的营养价值非常高，它有降血压、降血脂的功效，对于三高人群来说是非常值得吃的一种食物。因此我们平时看到苦笋可以买一点回家食用。那么苦笋怎么做好吃呢？今天我们就一起来了解一下苦笋的制作方法。

苦笋应该怎么吃比较好

一、凉拌苦笋

食材准备：苦笋，酱油，麻油，盐，味精，白糖。

制作步骤

1.将新鲜的煮苦笋去除表皮，然后放入清水中用大火煮开煮熟。

2.将苦笋熟从水中捞出控水，然后把它切成丝放在一旁备用。

3.将酱油、麻油、盐、味精、白糖调制成酱汁，然后倒入苦笋丝当中。

4.用筷子将它们完全搅拌均匀即可食用。

二、苦笋炖猪肚

食材准备：猪肚，竹笋，葱姜蒜，料酒，盐，白糖，食盐，味精。

制作步骤

1.新鲜的苦笋洗净去可切成斜片，放在一旁备用。

2.新鲜的猪肚洗净，然后先放入水中煮熟，然后切成丝放在一旁备用。

3.锅中放入适量的水，然后将猪肚丝放入水中，加入葱姜蒜，加入料酒，开始先开大火煮，煮开之后再小火慢慢炖。

4.煮一段时间后，猪肚大概有点烂的时候，可以把苦笋片放入进去，同时加入盐，白糖调味继续煮。

5.大约需要煮一个小时之后，猪肚完全变烂，然后加入味精即可出锅。

三、清炒苦笋

食材准备：苦笋，葱姜蒜，盐，味精，白糖，食用油。

制作步骤

1.将新鲜的苦笋洗净去壳，切成片放在一旁备用。

2.锅中放入食用油，待油温上升之后，将苦笋片放入锅中翻炒，加入盐、白糖调味。

3.炒熟之后加入味精即可出锅，出锅前撒上一些葱花。

以上就是苦笋的吃法，小伙伴平时如果看到苦笋，可以去买一些来吃，制作方法就可以根据小编推荐的这三种方法来制作，非常的好吃。但是苦笋有一定的苦味，所以如果小伙伴能够接受苦味，就可以直接吃苦笋。如果不能接受或者是只能接受轻微的苦味，那么可以把苦笋先放在水里焯一下水，这样它的苦味就去除一些，但是它功效也会降低很多。因此如果小伙伴想通过吃苦笋来调理自己的身体，尽量还是选择不要焯水直接食用，这样效果会更加的好。