莴笋怎么去皮有白汁呢？这些白汁可以吃吗？

莴笋，也就是我们常说的莴苣，茎部粗大，成熟之后是白色，叶子呈绿色。莴笋在很早之前是生长在地中海一带的，后来才慢慢传入到我们中国，有了这种蔬菜。一般我们吃的是莴笋的茎部，处理过莴笋的人都知道，莴笋去皮之后，会出现白汁，不禁很多人就会问，莴笋怎么去皮有白汁呢？这些白汁可以吃吗？小编今天就告诉你专业的答案。

一、莴笋怎么去皮有白汁呢

莴笋去掉皮之后，分泌出来的白色的汁液，其实是汁液分泌物，这些分泌物主要来自于莴笋的茎部的乳汁。其实，经常观察生活的人就会发现，削皮之后出现汁液的不仅仅只有莴笋，但是我们常见的植物植物分泌出来的汁液估计都是透明的颜色，比如西葫芦切开之后，就会分泌出一些透明的汁液。我们见过的蒲公英的茎部，切断之后也会分泌出白色的汁液。

二、这些白汁可以吃吗

我们一定听到过一些人说某一种植物分泌出来的汁液是不能碰的或者是不能吃的，如果碰了或者是吃了，就会过敏或者中毒的说法。那么，莴笋分泌的这些白色汁液可以吃吗？其实莴笋茎部分泌出的白色的汁液中含有非常多的莴笋苦素。这些莴笋苦素的作用是非常大的，它们不仅可以帮助人体的胃部分泌出更多的胃液，帮助人们消化，而且还可以有效促进人体一些重要器官的发育，可见莴笋茎部分泌的白色汁液，营养还是很丰富呢。

莴笋怎么去皮有白汁呢？现在你应该很清楚了吧。而且对于这些白汁能吃这样的问题，小编也给出了很明确的答案。莴笋茎部含有的白色汁液不仅仅可以吃，而且还营养丰富。莴笋的吃法也是有很多的，一般炒、炖都是可以的。另外还有很多人选择使用莴笋做饺子馅吃，这样看来也是一个非常不错的办法。