酸菜五花肉做法简单，一口下去肉汁四溢，全家吃不够

有人说人生最大的幸福就是能够饱餐一顿，五花肉是我们出去下馆子时，最爱点的菜色，但是光吃五花肉，难免会产生一些油腻感，那么在美味的五花肉中搭配一些酸菜会怎么样呢?今天我们就来一起尝试一下酸菜五花肉这道菜色，相信一定会让各位吃货朋友们大开眼界、大有口福！

酸菜五花肉做法简单，一口下去肉汁四溢，全家吃不够

五花肉是我们生活中比较常见的一道菜色，因为它不仅美味，而且又十分营养，所以很多人出去下馆子都会选择这道菜色，但是五花肉也有各种做法，尤其是不同地区对于五花肉，也会进行各种创新，加入自己的口味变化，那么今天我们要学习了这道酸菜五花肉其实是来源于东北，相信我们很多朋友都听说过东北炖粉条，这道菜色其实和酸菜五花肉有相似之处，那么接下来让我们一起看一下酸菜五花肉到底还有哪些配料和工序呢?相信一定会你们有所收获！

食材与配料：

酸菜、五花肉、生姜、蒜瓣、葱、辣椒、生抽、料酒、酱油、盐、蚝油、番茄酱、冰糖

步骤一：五花肉切成小块，酸菜用水洗下切成小块，生姜切片，蒜瓣去皮，葱切和辣椒切小段备用

步骤二：煮锅加水放入五花肉加入生姜和料酒焯水捞出备用

步骤三：炒锅加热倒入油放入冰糖用小火炒出糖色

步骤四：放入五花肉先炼油后再翻炒均匀，将五花肉煎至上色

步骤五：放入生姜、葱、蒜瓣、辣椒备用

步骤六：放入一勺生抽、一勺酱油、少许蚝油和番茄酱翻炒均匀

步骤七：放入切好的酸菜翻炒均匀，加入水水的位置漫过五花肉

步骤八：放入铸铁锅中大火煮开，用小火焖煮40分钟最后放入少许的盐翻炒均匀即可出锅

经过上面的工序，一道完美下饭的酸菜烧五花肉就搞定了，刚端到面前就能闻到一股浓郁肉香味扑鼻而来咬上一口肉汁四溢，并且加入了红辣椒和酸菜后还带着一些酸辣的后味真的非常销魂。正是因为有了这道菜我今天多吃了一大碗米饭都没过瘾。

五花肉经过腌制焯水后可以让烧出来的五花肉更加的香嫩，进过先炼油后五花肉吃起来也不会那么油腻。如果你也喜欢这道菜不妨也去买点酸菜回家试试吧

在生活中我们常见的都是红烧五花肉和其他的一些做法，很少见到有和酸菜一起做的，其实这道菜色在东北的话，可能会比较常见，因为这可是一道地地道道的东北菜，那么今天小明就为大家整理了酸菜五花肉的做法，有兴趣的小伙伴赶紧回家尝试一下吧！