五花肉太肥，知道了这些你才叫会吃！

说起五花肉，大家就会没有亲自到肉铺上去买过，也应该对它的大名如雷贯耳了吧。五花肉，顾名思义，就是这肉可分为五层，肥瘦相间，如花一般好看。其实，这也是对这种类型的猪肉的一种美称了。五花肉特别适合制作各种猪肉制品，可炒菜也可做东坡肉之类的。

一、五花肉太肥的处理方法

五花肉是我们平时在菜场最常见的一种肉了，它含有丰富的蛋白质和脂肪酸，但是很多人都不敢吃，因为嫌它太油，脂肪太多，怕长胖。但是必要的蛋白质摄入又是必须的，那怎么办呢?今天一起来走进萱妈厨房，来看看萱妈是怎么做的?

需要准备的材料有

五花肉300g，油豆腐适量，胡萝卜半根，青蒜叶适量，料酒15ml，生抽10ml，老抽5ml，糖1小勺，生粉5g，芝麻油5ml，喜欢吃辣的话，还可以准备小米椒

好的，材料准备齐全后，就开始制作吧!

1、五花肉切片，切片不要太厚。

2、将五花肉用调料：料酒，生抽，老抽，糖，生粉，芝麻油进行腌制，时间是15分钟左右。

3、将准备好的胡萝卜切片;青蒜叶切成小段。

4、油豆腐对半切。

5、五花肉腌制完成后，锅内倒入少量油，油5成热的时候，将五花肉下锅炒散。

6、五花肉煸炒至肥肉部分透明焦香。

7、将青蒜和胡萝卜一起倒入，炒出香味。

8、最后油豆腐入锅，吸收锅内香味。

9、倒入适量高汤，加盖焖煮至透味。

10、加入少许水淀粉收汁即可起锅。

二、温馨提示

1、将五花肉腌制的作用，是将肉更好的入味，并且使肉质更嫩。

2、锅内倒入的色拉油要少量，这是为了将五花肉炒散;并且继续煸炒后，五花肉本身会炸出很多油，这一步主要是为了让五花肉吃起来不觉得油腻。

3、加入油豆腐正好可以吸收汤汁中的营养，口感和味道都不错。

三、五花肉的营养价值

五花肉是属于营养非常丰富的食物了，在五花肉中是含有大量的蛋白质的，而且其中还有我们人体所需要氨基酸的了，而且在五花肉中的蛋白质和人体所需的蛋白质是特别接近的，所以说我们在吃五花肉之后是较好吸收的。所以说大家在把五花肉做成各种各样的美味食物之后，不仅菜肴的味道是很鲜美的，是大家都特别喜欢吃的美味，同时这样可以帮助我们人体起到一个提高食欲的功效，对大家增强食欲还是有好处的。同时五花肉是属于性微寒的食物了，所以说大家在食用五花肉后能够有散热和补肾的功效了。所以如果说大家的身体出现了缺铁性贫血的问题，那么经常去吃五花肉可以得到改善了，主要是在五花肉中含有大量的脂肪酸。  

看了上面这么多关于五花肉的介绍，以及五花肉太肥的处理方法，相信大家以后亲自下厨收拾五花肉的时候，就不会因为五花肉太肥而束手无策了。家中人多的家庭，因为个人的口味不同，有的人喜欢吃瘦的，有的人喜欢吃肥的，很难处理，就如古话说的，这世上最难的事情就是众口难调了。学了这个方法以后就再也不会为难了。