酸汤肥牛怎么做最好吃，这些大厨不舍得告诉你的技巧今天全都告诉你！

很多人都十分喜欢食用肥牛，因为纯瘦肉，而且口感有弹性，味道又十分鲜美。肥牛无论搭配什么美食，都让人食欲大开。那么当肥牛遇上了酸汤，这是怎样的一种奇妙搭配，相信很多人听到这个美食的名字，都迫不及待想知道如何烹饪和制作了吧!

酸汤肥牛怎么做最好吃，这些大厨不舍得告诉你的技巧今天全都告诉你

一、酸汤肥牛的做法

原料准备

生姜、大蒜、香葱、金针菇、肥牛、青椒、红椒、野山椒、泡椒、小米辣、胡椒粉、酸辣酱、料酒、陈醋、食盐、橄榄油。

制作过程

1.生姜大蒜洗干净之后拍碎备用。青椒，红椒，野山椒，泡椒，小米辣都洗干净之后切成小段也放着备用。

2.金针菇切掉尾部的根，然后洗干净捞出来备用。肥牛用清水洗一遍备用。然后锅里烧开水，把肥牛放进去焯水，去掉表面的浮末，然后捞出来放在碗里备用。再放入金针菇也焯水一遍备用。

3.开中火，倒入橄榄油，倒入生姜大蒜末，然后爆香，有香味溢出之后，倒入青椒，红椒，野山椒，泡椒，小米辣一起翻炒出来辣味和香味，再倒入备好的酸辣酱，倒入料酒，陈醋。然后倒入清水，煮开，再放入金针菇和肥牛。

4.最后放入胡椒粉，食盐，调味到合适即可。金针菇和肥牛浮到表面，就熟了。然后稍微开大火，收汁就可以食用了。

二、酸汤肥牛有什么好处

1.促进食欲

这款酸汤肥牛口感酸辣，非常适合食欲不振的人士食用，因为可以促进食欲，让人胃口大开，十分下饭。

2.补充蛋白质和微量元素

肥牛含有大量的蛋白质和丰富的微量元素铁元素，锌元素，还有钙元素，经常食用可以补钙补铁，有利于身体成长发育。

3.补充各类氨基酸

金针菇含有大量的氨基酸，有利于提到人体免疫能力和促进智力发育。

酸汤肥牛怎么做?制作方法真的十分简单，即使对于还在寝室或者合租的人士而言，都十分方便，只要有一个电饭锅就可以制作了。而且营养丰富，对于每日忙于学习忙于工作的人士而言，只需要花费不到二十分钟，就可以享受到的一道美食。