蒸碗肉这样吃最过瘾的制作方法是什么

肉一般都是炒着吃或者是做汤吃，其实有一些地区会把肉蒸着吃。这个蒸肉和我们平时吃的蒸肉不一样，是选用猪肉中最好的部位，然后扣至在碗里，加入一些调料制作而成。蒸出来的肉色香味俱全，非常的软糯好吃，蒸碗肉这样吃最过瘾了。以前这道菜平时吃的不是太多，主要是在过年过节的时候会做，因此也属于是一道大菜了。今天我们就一起来学习一下蒸碗肉怎么做。

蒸碗肉这样吃最过瘾的制作方法是什么

食材准备

蹄髈、米粉、酱油、味精、料酒、盐、白糖、葱姜蒜。

制作步骤

1.挑选蹄髈，然后将蹄髈洗净之后，放入清水当中去焯水。焯水主要是为了去除肉当中的血水和血沫。这样吃起来的话会更加鲜美一些。

2.将焯水过的蹄髈开始剔骨，切成厚薄均匀的肉片。切的时候一定要带皮切，这样蒸出来的肉才会有嚼劲，才会好吃。

3.切好的肉放入大碗中，然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白糖、味精，开始调味腌制。需要腌制半小时到40分钟左右。让肉能够入味。

4.过了40分钟到1个小时左右，肉已经腌制好，然后将肉一片一片的摆入蒸碗当中。摆的时候要层叠好，这样蒸的时候就会受热均匀，而且蒸好后看上去也好看。

6.将米粉用温水调开，调匀后放在一旁备用。

7.肉片全部摆盘完成之后，在上面浇上米粉糊。

6.将蒸碗放入锅中开始隔水蒸。大约需要蒸30分钟。

7.中间不要开盖子，30分钟之后可以揭开锅盖看一下，如果没有蒸好的话，可以再蒸一会。

8.蒸好后撒上一些葱花即可出锅食用。

以上就是蒸碗肉的制作方法，这样的蒸碗肉特别好吃，特别软糯。而且加入了米糊的蒸肉没有了肉原本的油腻感，反而有着米粉的香气，吃起来更加可口了。所以小伙伴如果喜欢吃这个蒸碗肉的话，可以根据小编提供的制作步骤来学着做一下。相信只要步骤不错，一定可以做出好吃的蒸碗肉来的。希望小编今天提供的关于蒸碗肉的制作方法能够帮助到各位小伙伴，有机会的试着自己做一下看看。