如何腌制烧烤五花肉，哪些人不能吃烧烤五花肉

烧烤五花肉起源于我国的烧饼夹大葱烧五花肉，这种烤制五花肉的吃法让五花肉的肉香味更浓郁，烤五花肉的焦香味在嘴里蔓延开来。我们在平时吃宵夜的时，烧烤五花肉是最畅销烧烤串之一。不过，烤五花肉要想好吃，关键还要腌制入味才行，那么，烧烤五花肉怎么腌制好吃呢？下面一起看看吧！

一、如何腌制烧烤五花肉

烧烤现在是很多人聚会做的事，因为烧烤出来的食物是很香，而且还是自己动手做的，所以很多人都不会错过。而烧烤五花肉是近几年比较流行的，有点像培根、韩式烤肉。但是在烧烤五花肉一般在烧烤的时候都要腌制，其实腌制的方法很简单，一点都不会困难。

首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味。

二、烧烤五花肉腌制的技巧

1、烧烤的时候，一般的牛肉猪肉都不怎么腌制，因为五花肉有肥肉的存在，怕烧烤的时候会肥腻，所以一定要经过腌制的才会烧得好吃。例如我们经常接触到培根汉堡，这也像烧烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有没有技巧?其实真的有技巧五花肉才会腌制得更好吃。

2、五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多。

3、还有一点要值得注意，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深了。

三、烧烤五花肉哪些人不能吃

1、孕妇

孕妇是不能吃的，因为烧烤五花肉的火气是比较大的，孕妇本身也是比较容易上火的体质，所以孕妇不能吃。

2、幼童

小孩不能吃，因为小孩的咽喉是比较敏感，吃了烧烤五花肉是比较上火，容易引起咽喉发炎。

3、阳热体质人

还有阳热体质的人是不能吃的，这些都是火气比较大的人，所以不能吃烧烤五花肉。

四、如何挑选新鲜五花肉

1、看纹路

一定要挑肥瘦相当的，白色和红色的纹路清晰，不要挑那种瘦肉多或者肥肉多的

2、看弹性

购买五花肉的时候可以按下去看看有没有弹性，新鲜的就有弹性。

3、看颜色

新鲜的五花肉的颜色一般是鲜艳的，而且有光泽，肉的颜色是暗沉的千万不要买。

通过以上了解，如何腌制烧烤五花肉？其实，烧烤五花肉必须要腌制才好吃，我们需要将五花肉切片，然后用料酒、生抽、盐、辣椒酱来腌制，腌制时间不能太短，不然无法入味的。烧烤五花肉腌制之后会更好吃，如果不腌制会非常油腻，而且口感也不好的哦！