饺子皮怎么做更好吃，这里面是有窍门的

平日里很多朋友喜欢吃饺子包子一类的馅食，虽然说饺子馅儿的调制方法非常重要，但是面皮儿也涉及到水饺整体的口感。如果饺子皮儿制作不好的话，很容易使饺子的整体口感发粘或者是过硬影响消化，包饺子从和面开始就已经有讲究了。

一、饺子皮怎么做

平日里我们在家做饺子皮一般都是使用冷水和面，因为用冷水和出来的面皮儿更加有弹性，比较耐煮。避免了水饺在煮的过程中会破皮露馅儿。面粉和水的比例一般控制在二比一。在面团和好之后还要醒面，醒面时间控制在半小时左右即可，在此过程中需要附上保鲜膜，以防面皮儿变干。醒好的面团需要继续揉面，直至整个面团有光泽，不粘手，这和每个人揉面的手法和劲道有关。

二、饺子皮营养价值

可能平日里大家在食用饺子的时候会比较着重馅料的调制，也认为饺子的营养价值都集中在馅儿里，但实际上饺子皮儿的营养价值也是不容忽略的。制作饺子皮儿的原材料是面粉，面粉中含有丰富的蛋白质卵磷酯和钙铁磷等矿物质元素。可以帮助我们身体补充所需要的营养物质。

三、窍门

1.我们平时在家里包饺子，使用的面粉大多数都是中筋面粉，但实际上我们也可以用高筋面粉来做饺子皮，因为高筋面粉制作出的饺子皮还有筋道，而且不容易破皮。

2.在后面的时候可以放入一些蛋清，蛋清可以让面团更结实，且增加面的弹性。

3.把饺子煮熟捞出来以后可以把它们先放入提前准备好的温开水中，浸一下再盛入盘里使用，以免饺子粘连。

饺子皮怎么做的方法和一些小技巧，在上述内容中和大家分享了一下。各位家长肯定有犯愁过自己家的孩子不喜欢吃饺子，这时候其实也可以动用一点小心思，比如说在和面的时候放入胡萝卜汁或者是菠菜汁，让面的外表看起来多姿多彩，孩子们感兴趣了也会多使用一些。