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干红薯的功效和禁忌

程序员文章站 2022-06-20 19:04:02
经常把紫薯和红薯搞混,后来听家人介绍才知道他们都是属于同类,都是属于蔬菜类,不过吃起来不一样。做成干红薯也是很好吃的哦。干红薯的功效和禁忌有哪些呢?需要注意什么呢??还有什么其他的功效呢?了解一下他对...

经常把紫薯和红薯搞混,后来听家人介绍才知道他们都是属于同类,都是属于蔬菜类,不过吃起来不一样。做成干红薯也是很好吃的哦。干红薯的功效和禁忌有哪些呢?需要注意什么呢??还有什么其他的功效呢?了解一下他对我们身体有什么作用。

干红薯也叫红薯条,是将番薯煮熟,而后切条晒干后制作而成的一种食物,干红薯的优点就在于其便于携带,晒干后切成一条一条的,不仅保鲜时间长而且其也是超市中经常可以见到的一种零食。红薯干富有嚼劲且营养丰富,红薯蒸煮熟后,其中的部分淀粉会发生变化,会比蒸煮之前增加膳食纤维,可以促进肠道,有利于治疗便秘;并且其富含的蛋白质也可以有效的增强免疫力,下面来详细介绍一下其功效。

一、干红薯的功效

1、和血补中

地瓜营养十分丰富,含有大量的糖、各种维生素及矿物质,能有效地被人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便

地瓜经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘。

3、增强免疫功能

地瓜含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

4、防癌抗癌

地瓜中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,地瓜还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

5、抗衰老、防止动脉硬化

地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的,地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

二、使用禁忌

1、不宜食用有黑斑的红薯

有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至可导致死亡。

2、不宜和柿子同时食用

红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用,形成胃结石。如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

3、红薯要适量

红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。

胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。

因此,现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状,就别勉强了,改吃糙米也有同样的效果。

4、烤红薯不吃皮

还有现在大街小巷有卖的烤红薯,离很远就能闻到红薯的香甜味了,所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐,而烤红薯皮焦焦的,更是受到大家的欢迎,很多人都是带皮一起吃下去。然而,专家指出,烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。

干红薯有什么功效我已经简单的向大家介绍了。这样做出来的汤是不是美味又健康,而且红薯还有助消化的效果。可以用来做汤,小编也提到了,也可以用来烤地瓜,香喷喷的。所以大家有时间的话一定要试着做做看,而且也对胃有很大的益处的哦。