害怕糕点热量高，2种低热量糕点做法，美味又营养

糕点是以面粉，糖，鸡蛋，乳品等为主要原料，搭配一些馅料，以蒸、烤、炸等方式做出的食品。在中国，糕点的种类和做法很多，比较常见的有豆沙糕，油炸糕，栗子糕，梅花糕，云片糕等。糕点吃起来香软甜糯，深受人们欢迎。可是，糕点虽好吃，也要注意下它们的热量，尤其对于很多塑身减脂的人群来说尤为重要。

害怕糕点热量高，2种低热量糕点做法，美味又营养

一、糕点热量

这个每种都不是一样的，主要看内部成分，如果是自制的就很好算，查出每种原料的热量，再乘克数，包括油脂也要算进去!

另外一般现在质量比较好的糕点饼干外包装上都有热量表，根据热量表和你糕点的总热量来算，比如某种蛋糕在外包装的营养成分表上写了227大卡/百克(100g)，然后你手上的蛋糕是120g的，你就用227大卡乘以1.2就可以算出了，还要注意大卡和千卡是不一样的单位，记住需要换算

卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是：

1卡=1卡路里=4.184焦耳;

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4184焦耳=4.184千焦。

卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4184焦耳

二、低热量糕点做法

1、糙米发糕

材料需要的是糙米150克，水100克，红糖25克，即发酵母2克，盐一点点。

先提前准备好150克糙米，用水清洗几遍，不断用手按淘洗糙米，然后把水沥干。再加入100克的水浸泡7到8个小时以上，要做的前一天准备好，这样会比较方便。

泡好的糙米连同水一起倒入破壁机中，加入25克的红糖，再放一小撮盐，这样可以让发糕更显甜。然后启动破壁机，将其打成细腻的米浆，接着加入22克的低筋面粉，再加入2克的速发酵母，接着继续用破壁机搅打均匀。

然后把米浆倒入容器内，可以看到是非常浓稠的状态。接着盖上保鲜膜，进行发酵，要发酵到两倍大左右，这时可以贴一个贴纸作为标记来确认发酵的程度，是不是很聪明的方法呢。

一般30度大概发酵一小时左右，不同温度的发酵时间长短会有所差别。等到快发酵好的时候可以先准备加热蒸锅，因为蒸的时间比较久，也不能中断，所以一定要加足够分量的水。

已经发酵到两倍大的时候，就可以看到表面上有凹凸不平的气孔，这就说明发酵成功啦。发酵这一步非常重要，如果发酵不够或者过度，都会使蒸出来的发糕并不开花。接着用刮刀搅拌面糊，把发酵的气体全部排出，然后把面糊倒入纸杯中，要倒的满一点，这样做出来的发糕会发的更好看。

将装好面糊的纸杯放入蒸笼中，用最大火加热蒸锅，一定要旺火足气才能把发糕蒸的又好看，又开花。等蒸锅里的水大滚之后立即放上蒸笼，用大火蒸大约30分钟左右，蒸好大概五分钟之后再掀开锅盖。没有添加剂，有非常健康的糙米糕就做好了，是不是非常简单呢?

除了一些少糖少油的糕点热量比较低以外，大部分的糕点热量都比较高，差不多都集中在300（卡）至400（卡）/100（克）之间。以绿豆糕为例，它的热量为349（卡）/100（克），而这些热量相当于走路91分钟，跑步43分钟。为了我们的身体健康，糕点最好是适量吃，最好吃低糖低油低脂的糕点。