大闸蟹怎么做，一起来看看

大闸蟹是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。大闸蟹的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，大闸蟹还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、大闸蟹怎么做，一起来看看

1、买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹哦，死蟹建议大家不要吃容易中毒，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸;

2、把生姜切片部分切片，主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥，部分切成姜末，主要是用于做酱汁，因为螃蟹属于寒性，蘸着姜醋吃容易去寒，其实也可以用米酒清蒸大闸蟹也可以去寒;

3、准备开始蒸大闸蟹，在锅里加入适量的清水，然后把生姜切片的部分丢进去，开火把水烧开;

4、然后把大闸蟹采用肚子朝上的方式摆放在蒸屉上面，这样摆放在蒸的时候蟹黄油不容易流失，这也是蒸大闸蟹的一个小技巧，等水烧开后把蒸屉放在蒸锅上用大火蒸，蒸的时间大家自己控制，因为不同大小的大闸蟹不一样，一般15到20分钟都足够了;

5、在蒸大闸蟹的过程中我们就做一点姜醋一会蘸螃蟹，把剁碎的姜末放到碗里，然后加入陈醋，因为我没买专门的蟹醋，所以就用陈醋，在放一点白糖搅拌融化即可;

6、蒸好后的大闸蟹看着就迫不及待的想吃，颜色也变的非常鲜艳，不像生的那样暗淡;

7、这时候就可以给大闸蟹松绑了，都等待不及了，开盖后这蟹黄相信能把吃货的口水给逼出来了，吃着美味的蟹黄，在拿个蟹脚蘸着姜醋，真是享受啊;

二、螃蟹不能和什么一起吃

1、螃蟹和香蕉虽然不相克，但是，螃蟹和香蕉最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃。而香蕉是寒性的食物，具有润肠通便的作用，如果两个一起吃，就会增加摄入寒性食物，从而引起肠胃不适，造成消化不良，腹泻等症状。

2、螃蟹和茶水虽然不相克，但是，螃蟹和茶水最好不要一起吃。因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，而且茶里面含有一些物质，这种物质成分会使得蟹肉里面所含的蛋白质凝固。如果两者同时吃的话，就会造成腹痛腹泻。

3、螃蟹和柿子最好不要一起吃，因为柿子中含有丰富的鞣酸成分，这种物质会使蟹肉中的蛋白质凝固，从而造成呕吐、腹痛、腹泻。而且螃蟹这种食物，性寒凉，所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃。而柿子也是寒性的食物，如果两个一起吃，就会增加摄入寒性食物，从而损伤脾胃。

三、螃蟹的营养价值

1、通过螃蟹能起到消食的作用，因此经常积食的人可以通过食用螃蟹，从而改善这种症状。通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。

2、螃蟹中含有少量的而脂肪和糖类，这种脂肪主要是不饱和脂肪酸，通过食用螃蟹，能够将这种脂肪酸吸收进体内，从而促进人的血液系统和神经系统，起到降低血脂的作用。

3、螃蟹中含有丰富的微量元素，这些微量元素包括钙和磷，通过食用螃蟹，能够起到补钙补磷的作用，从而促进对人体内血钙血磷平衡。而螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，还能够起到抑制癌症的作用。

作为日常生活中一种比较常见的食材，大闸蟹的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。大闸蟹怎么做，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。大闸蟹还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。