田螺哪里能吃，这么做的田螺又鲜又嫩

俗话都说“三月田螺满肚仔，入秋田螺最肥美”，对于田螺，紫苏叶的香气经过炒制后包裹着鲜美脆嫩的田螺肉，再配上清爽香辣的辣椒酱，刺激着味蕾的感觉，实在是让人停不下筷子 。但是田螺也要非常注意食用方式，不然会对身体造成影响，那我们接下来看田螺哪里能吃吧!

一、田螺哪里能吃

田螺肉脆脆嫩嫩，是很多人心中的美食，然而它却有着需要注意的食用方法，而且由于生长环境较为特殊，又难以清洁和处理，所以大多数人还是选择在外面吃。我们通常情况下，食用的肉的部分是靠近螺口吃的那一块比较脆比较硬，且带有韧性的螺肉，而在螺尾、田螺底部的位置，软软的偏黑色的部分是田螺的肝胃等内脏，这部分通常会含有一些污物和寄生虫等有害物质，所以在这里也不太建议食用这些部位。在这里提个小建议，家里处理田螺时，可以提前在炒制之前用菜刀砍掉田螺尾部一点点，这样更有处于嘬到田螺肉!但是切记要小心使用刀，很容易把田螺砍飞了。

二、田螺该怎么处理

1.田螺如何清洗

处理田螺前，在放置田螺的水盆中滴几滴食用油，然后静放两到三天，中间一定要记住定时换水，不然会发臭，放油换水有助于田螺排除它体内的泥沙，最后把田螺外壳洗干净，就可以继续下一步，用钳子把田螺底部尖端剪掉。然后将田螺放入比较深的盘子里，盖上盖子后摇晃，这一步是为了让田螺内的泥沙杂质得到充分洗净，这一步可以自己斟酌进行2-3次，这样你就可以得到一盘非常干净的田螺了。

2.田螺炒制有什么要求

田螺一定烹饪20分钟以上，保证田螺肉完全熟透，以免发生感染寄生虫的情况出现，所以如果想要炒制的话，可以提前焯水一分钟左右，可以减少炒制时间。还有一点，田螺会有少许的腥味，所以通常情况下，炒田螺是咸辣、重口味的，喜欢紫苏味道的也可以放一两片紫苏叶一起炒，可以有别样风味。

田螺哪里能吃，大家知道了吧，中秋佳节，和田螺可是绝配啊!对比月饼这种高糖高油的食品，田螺这种高蛋白、低脂肪、丰富维生素的食材，真的是超级健康的食品，有效的中和了脂肪和糖的摄入，只要注意好田螺的食用禁忌和食用方法，大家都可以享受田螺爽脆鲜甜的味蕾享受。