菱角和猪肉能一起吃吗？这类人要注意了

菱角又称”水栗”，是一种可以食用的果实，其富含淀粉、葡萄糖及对多种对人体有益的维生素，可补五脏六腑。菱角有很多做法，可生食也可熟食。许多人喜欢蒸熟食用或与猪肉一同炒制，相信许多关注养生的朋友都有一个疑问，菱角和猪肉能一起吃吗?请看小编为您解答。

一、菱角和猪肉能一起吃吗

答案是菱角和猪肉不可以一起吃，古人言，每个硬币都有两面，在食物界也是一样的。许多食物之间的搭配可以起到锦上添花的作用，但也有一些组合反而适得其反。这与食物之间的性质有很大关系。菱角和猪肉都是生活中非常常见的食物，单独看这两样食材是非常益于人体的，菱角性凉，一次性摄入过多会增加脾胃负担，而脾胃不好的人多食猪肉也会导致腹胀，所以二者的结合对本身脾胃较虚弱的人来说更是雪上加霜。如今社会节奏越来越快，外卖盛行，大多人的胃已是亚健康状态，所以菱角尽量不要与猪肉一起吃。

二、菱角和什么食物相克

除了菱角和猪肉不能一起同吃外，还有一种食物也不能与菱角一同食用，那就是蜂蜜，两者同吃会造成肠胃胀气，消化不良。菱角本身性凉，特别是立秋后天气逐渐转凉，多食菱角本就容易造成消化不良，加之蜂蜜，还会加重这种情况。

三、菱角的吃法

虽然菱角和猪肉不能同吃，但是菱角这种食材还有很多非常美味的做法，大家不妨来学习一下。

1.清蒸菱角

菱角本身是一种味甘的食物，主要成分为淀粉，所以清蒸是最天然的做法，不仅能够保留菱角本身的甘甜，而且可以减弱一部分凉气，不需任何佐料，老少皆宜，也是越来越多爱美人士的首选。

2.菱角小炒

材料：鸡腿肉、菱角、荷兰豆、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、糟卤、水淀粉。

做法

(1)将鸡腿去骨改刀，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和淀粉抓匀腌制30分钟；

(2)荷兰豆去除老筋，入沸水焯烫20秒捞出备用；菱角切片状，同样焯水后备用；

(3)热锅冷油，滑炒至鸡肉断生，加入40毫升清水煮开，水滚1分钟后，倒入菱角和荷兰豆翻炒至断生，出锅前加入糟卤，淋少许水淀粉勾芡即可。

非常简单易学的一种做法，灵魂在于糟卤，糟香且清甜，搭配菱角分脆生甘甜。

菱角和猪肉不能一起食用，尤其是脾胃本身虚弱的人，在日常生活中更要注意，对美食的追求固然是好的，如今食材种类琳琅满目，在食物的搭配时最好通过书籍或科学的角度去了解其性质与禁忌，不仅要吃的健康，更要吃的聪明。