油焖香椿的做法大全是什么，香椿还能制成什么美食呢

香椿有浓郁的香味，也含有较高的营养价值，不仅含有蛋白质还有丰富的维生素、钙、铁等多种人体需要营养成分，具有开胃健脾，清热解毒等作用，不仅能入药，还能制作成美食，那么常见的油焖香椿的做法大全是什么，香椿还能制成什么美食呢.

一、油焖香椿的做法大全

需要的材料

香椿、食盐、八角、盐、油、生姜末等

1. 首先把新鲜的香椿洗干净，一定要把根部的泥清洗干净。

2. 然后准备一个锅放入清水煮开，再把清洗干净的香椿放入，再加入盐和八角。

3. 接着把香椿焯水后捞出控干水分切成碎末，加入生姜末和盐拌匀。

4. 最后把油下锅烧至六成热，再把拌均的香椿末倒入锅内翻炒至熟，盖上锅盖用微火焖一下后关火就可以出锅了，要注意的是油炒的过程一定要把香椿里的水分炒干，这样就能完成常见的油焖香椿了。

二、香椿制成的美食

1. 香椿鸡蛋煎饼

需要的材料

香椿、鸡蛋、油、面粉、盐等

首先把香椿洗净焯烫一下捞出再切碎，再在碗里打两个鸡蛋加入面粉和水，把蛋液和面粉搅拌成稀面糊，再把加入切碎的香椿和盐搅匀。然后 把平底锅烧热，放点油晃动锅使油沾满锅底后，加入舀一勺香椿面糊，小心得晃动锅让面糊均匀沾满锅底，一面煎好后翻面煎另一面即可完成香椿鸡蛋煎饼。

2. 香椿春卷

需要的材料

猪肉、香椿、盐、油、鸡精、春卷皮等

首先把香椿洗净焯烫一下捞出切成碎末，把猪肉剁成肉馅，把猪肉馅和香椿一起放入一个碗里，再加鸡精、酱油和芝麻油等调味料拌匀。然后把拌好的香椿肉馅放入春卷皮中，并整理成长条状，卷起一圈后，再折起两端，再继续折至收口向下，依次把准备的好的春卷皮完成。最后把锅烧热，下油，依次把春卷放入锅煎，煎至两边金黄熟了即可出锅，注意火候，不要煎太焦。

油焖香椿的做法大全中要注意的是一定要把香椿放在开水里焯一下，因为香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，在开水中焯一下可以去除保证安全性，相信大家看了以上的介绍对香椿有一定的了解了，自己可以采购新鲜的香椿回家尝试做下美食，既美味健康还卫生呢。