大家知道吃莴苣用炒吗，莴苣怎么炒

莴苣大家都很熟悉了吧，特别适合做家常菜，莴苣具有丰富的膳食纤维，可以很好的解决便秘和消化不良的问题。那么有一些朋友就问小编，莴苣用炒好吃吗？其实是可以炒的，下面小编就给大家推荐几个莴苣的炒法吧，如果想学的吃货们就赶紧往下看哦。

大家知道吃莴苣用炒吗，莴苣怎么炒

莴苣用炒吗，答案是可以的，大家赶快看以下的莴苣的炒法吧。

一、莴苣炒肉

（一）材料

莴苣、里脊肉、大蒜、生姜、辣椒、料酒2勺、酱油1勺、淀粉少许、油少许、盐适量

（二）做法

1、莴苣和大蒜扒皮清洗干净，肉、生姜、辣椒也洗净备用；

2、将莴苣、辣椒、生姜、大蒜切好片备用；

3、将里脊肉切片，放入碗中，加入料酒2勺，酱油1勺，淀粉少许，油少许，和适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右；

4、锅里放入少许的油，浇热后，放入莴苣炒一下断生即可盛出待用；

5、另起锅，放入适量的油烧热后，加入生姜大蒜爆锅；

6、接着放入腌制好的肉片划散，翻炒均匀；

7、肉片变色后，加入辣椒，翻炒均匀；

8、在将断生了的莴苣放入翻炒均匀；

9、最后加入适量的盐，翻炒均匀即可，关火盛出装盘；

10、莴苣炒肉就做好了。

二、炒双笋

（一）材料

莴苣、竹笋、胡萝卜、鸡精、葱花、盐

（二）做法

1、冬笋和胡萝卜焯水，把冬笋切成薄片;

2、莴笋也切成小片，胡萝卜也切片;

3、起油锅先放莴笋片，再放入冬笋片;

4、还有胡萝卜片一起翻炒，加适量盐调味;

5、起锅前，加点鸡精，撒点葱花即可。

三、莴笋鸡丁

（一）材料

鸡大腿、莴笋、干淀粉、辣椒水、小米椒、姜、盐、油、酱油、料酒

（二）做法

1、把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。

2、莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。

3、拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。

4、准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。

四、腊肉莴笋片

（一）材料

腊肉、莴笋、小青椒4个、蒜头4瓣

（二）做法

1、腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的)。

2、腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。

3、锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。

4、油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量)。

5、锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。

莴苣用炒吗，其实莴苣的炒法有很多，大家如果不喜欢小编介绍的做法，可以自行百度一下，选择自其实自己喜欢的口味哦。莴苣除了炒，还可以用其他方式做哦。其实莴苣的营养价值很高，大家平常可以偶尔吃一下哦。希望小编的这篇文章能够帮助到大家哦。