竹笋是发物吗？这几种人千万不能吃竹笋，快看你在不在里面

竹笋是发物吗?答案是肯定的，竹笋是发物。竹笋是一种味道非常鲜美的食物，很多人都爱竹笋鲜美脆嫩的口感，因此，竹笋的价格往往高于市面上大部分的蔬菜。但是竹笋并不是适合于所有人群的，由于竹笋属于发物的一种，因此它有很多的食用禁忌，也有一些特殊的人群是不能食用竹笋的，如果误食，轻则伤身，重则会要命!今天小编就总结了竹笋的食用禁忌和不能食用竹笋的人群，快来看看你到底能不能吃竹笋吧!

一、竹笋是发物吗

首先我们要了解什么是发物，发物指的是一些特殊的食品可能会诱发某些特殊的疾病。竹笋尤其是春笋里的难溶性草酸的含量很高，而难溶性草酸是发物的决定性因素，人体不能吸收。因此，竹笋确实被证实为是发物之一，虽然有的时候我们会被它温和的味道和鲜美的口感所迷惑，但是竹笋是我们需要重视的食物，并不是所有的人都适合吃的，尤其是有旧伤和刚做完手术的人群，竹笋千万不能吃!就算不是需要禁忌竹笋的人群，也不应该过多食用。

二、食用竹笋的禁忌

1.竹笋有很严重的酸涩味道，其实这种味道就是其含草酸过多的证明因素。草酸不被人体吸收，还会跟人体的里的钙质合并形成草酸钙。不仅会导致人体的钙质流失，还会造成结石，严重损耗身体。因此在吃竹笋前，我们最好将竹笋焯水2-3分钟，但是这并不能够完全祛除草酸，只是能够稍微减少其含量，另外肝脏不好的朋友也应该少吃竹笋，以防竹笋寒凉伤肝。

2.竹笋含有大量的人体肠胃比较难消化的纤维素，对于肠胃不好的人而言，尤其是小朋友，肠胃功能还未长全，吃多了竹笋，轻则导致腹泻、腹胀痛，重则会导致胃肠道出血。另外，竹笋还可能会引起过敏症状，易过敏体质的人群如果误食了竹笋，严重者很可能会要命!这类朋友千万要注意!

3.除此之外，竹笋还不能和羊肉一起同食，羊肉性属燥热，和寒凉的竹笋一起吃，相克的食物可能会对身体造成极大的损耗。

竹笋是发物吗，当然是，竹笋在我们日常看来，是一种营养很高的美味食物，尤其是江浙地区的朋友，最爱用竹笋做的腌笃鲜，这道江南名菜的主角就是竹笋，竹笋确实味道鲜美，而且口感脆爽，可以轻易吸收各种搭配食物的味道。但是竹笋是发物，小编上述提到的人群一定要注意食用，不知道小编的文章会不会帮到大家呢?如果您身边也有这类人群，请一定要提醒他们慎吃竹笋!