香菜干吃怎么吃

香菜，既可以当成一道菜品单独的食用，也可以当成是一种调味品在其它的菜品里面搭配食用。其实不管是哪一种食用的方式，都可以将其独特的味道给体现出来。那么香菜干吃怎么吃呢？是不是没有见过这种吃法呢，以下就一起来了解一下吧！

一、香菜干吃怎么吃

1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐

2、锅中加入适量水，烧开

3、加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿

4、将香菜放入锅内

5、在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心

6、香菜焯至10秒后，立即捞出

7、放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿

8、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒

9、1~2天，香菜即可干透发脆

10、取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。

二、香菜的功效与作用

香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星，北方一带人俗称“芫荽”，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国。

1、胃醒脾，助消化

具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。

2、疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素c急剧减少，而维生素c可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。

3、除寒气

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、治脱肛、痔疮肿痛

香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。

5、助治疗小儿疹痘

小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

以上为大家介绍到了有关于香菜干吃的方法，这种吃法，可以将香菜的味道更好的体现出来，当然香菜所具有营养成份也是不会消失的。除了吃法之外，香菜所带给人体的功效也是很不错的，当然主要还是体现人们食用之后，若是在食用药物的话最好还是不要吃香菜了！