酒店餐饮部的部门职能，你不了解的餐饮部

对于酒店，小伙伴们并不陌生，酒店除了能住宿，还能给我们提供食物。是集休闲，娱乐，餐饮为一体的场所，好多小伙伴们都有住过酒店并在酒店吃饭的经历，最简单的来说，我们都参加过婚礼，大部分婚宴都会设在酒店里，那么你知道酒店餐饮部的部门职能是什么吗?

酒店餐饮部的部门职能

1.提供给客人需求的食品与饮料

既然说到餐饮部肯定跟我们的食物脱不开关系，餐饮部门作为酒店唯一生产食物的部门，它的职能就是为我们的客人提供他们所需要的食品和饮料，并且精心规划产品的各种组合，已使我们消费者得到更好，更优质的服务。在提供食物的同时，餐饮部门也一定要保证食物的健康安全。加强食品生产过程的卫生管理，做到对客户的健康负责。

2.提供优质服务

酒店行业也属于服务行业，而酒店是服务行业的这一特性就决定了顾客是上帝的宗旨。在用餐的过程当中，我们会遇到各种各样的情况，为了面对各种情况的发生。酒店餐饮部门的工作人员也要逐渐完善自己。面对客户提出的要求工作人员也要尽可能的去满足他们，在和客户沟通的时候要控制好情绪，微笑面对客户，使客户获得更好的体验感。

3.扩大收入

增加酒店的收入也是餐饮部门必备的功课，餐饮部门的收入是酒店营业收入的一个重大组成部分，所以餐饮部门要在这方面多做努力，把握好市场动态，通过不断完善自己的服务，以及推出各种新型的菜品来吸引顾客，还要注重营销自己，同时要学会控制成本，增大利润收入。

虽然餐饮部门只是酒店众多部门中的一个，但却是非常关键的一部分，可以说餐饮部门是整个酒店至关重要的一个环节，如果餐饮部门出现了问题，也会导致整个酒店的利益受损，酒店餐饮部的部门职能小伙伴们你们了解了吗，是不是出乎了你的想象。