竹笋的储存，爱吃竹笋的朋友一定不能错过

竹笋是一道非常美味的食材，而我国的竹笋大部分种植在温暖潮湿的南方地区，特别是长江以南的江南地区和西南的川渝一带。竹笋的食用范围也是非常广的，像广西著名的螺蛳粉少不了的就是竹笋这一配料，热气腾腾芳香扑鼻的关东煮里面少不了的也是酸酸脆脆的竹笋，不管是哪一样都是异常美味的。那么日常我们也可以买些竹笋回去制作。但有时候不一定一次能吃完，因为它的个头还是比较大的，那这时吃不完的竹笋的储存就是个问题了，小编今天就带大家了解一下吧!

竹笋的储存

1.蒸制保存

日常大家买回来吃不完的，已经被切开的竹笋就可以用这个方法保存。将破损的竹笋用蒸笼蒸熟或者用水煮到半熟的状态就可以捞出来摊凉，再浸泡到冷水当中，注意一定要让水没过竹笋，这样才能百分百的隔绝空气，等再次食用的时候，它的口感才不会被破坏掉。但是这样保存的竹笋还是得尽快在就好内食用完，不然它的口感也是不会新鲜的。

2.冷藏保存

这种方法针对的是没有动过的竹笋，也就是仍然裹着黄泥土的竹笋，保存它的时候记得千万不要将那层黄泥土清洗掉，因为它是保护竹笋的天然保鲜剂，将带着黄泥土的竹笋用保鲜袋装起来，竹笋粗的一头放在里面，由里往外挤出袋子里多余的空气，然后将袋口封紧，不让空气进去，这样就可以放进冰箱的冷藏室里头，保存个几星期还是没有问题的。

3.冷冻保存

已经被切开的竹笋除了可以用蒸制的方法保存，还可以用冷冻的方法保存。它的方法也比较容易操作，首先先煮好一锅盐水，然后就是将竹笋放进锅里煮熟，再捞出来沥干水分，用厨房吸水纸彻底吸干它的水分，再将它们按一餐的量分别袋装，挤出袋子里多余的空气，密封好袋口，就可以放入冰箱的冷冻室储存了。这样的保存时间也是最长的。大概能保存一个月左右。

4.腌制保存

将竹笋腌制保存，这是在我国川渝一带比较常见的方法了，而且腌制出来的竹笋口感绝佳。将买回来的竹笋剥开外皮，用开水煮熟，然后用线穿过竹笋，将它们吊起来沥干水分和晾干它们。然后，放在一个大盘里，用盐充分裹满竹笋，就可以放在坛子里腌制了。一定要将它们压实封存，坛口外面用水隔开空气，不然会影响它们的口感，腌制的坛子也最好选择泡菜坛子。这样个把月，就可以将酸辣竹笋拿出来食用，不管是炒肉还是煲汤都是很好吃的。

竹笋的储存问题，今天小编就先跟大家分享到这里啦!喜爱吃竹笋的朋友一定要收藏起来!酸酸脆脆的竹笋不但口感丰富，它的营养价值也是非常值得人们去深入了解的，竹笋富含着丰富的蛋白质，氨基酸，多种对人体非常有用的微量元素，多吃能达到强身健体的功效。而且竹笋也特别适合在炎炎夏季时食用，爽口的竹笋在这时就发挥出它开胃的作用来了。一颗白白嫩嫩的竹笋蕴含着不可忽视的能量，小编建议大家日常可以在他上市的季节里多买来吃吃，毕竟，这么有营养的东西，错过了就可惜了，不是吗?