寒性的米为什么还能养胃呢，养胃粥的做法有哪些

米是我们生活中最为常见不过的主食了，米的种类有很多，我们常吃的几种无非就是大米、小米等等，很多人都知道，这些米本质上来讲都是属于寒性的食品，理论上来讲对于胃是有一定伤害作用的，可为什么又说小米是可以养胃的呢？常见的养胃粥都有哪些做法呢？

一、寒性的米为什么还能养胃呢

事实上，虽然小米是属凉性食物，但是它们凉性并不大，可以通过蒸煮等等加热方法转变小米的药性，进而起到养胃的作用。《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。

小米，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热的功效，非常适合气血不足，脾胃虚弱的人停用，特别是将小米煮成粥后，粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，十分适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。

二、养胃粥的做法有哪些

1、山药小米粥

山药45克，小米50克，把山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净，锅里加水把小米煮5分钟，再放山药一起用大火煮粥，再用小炎煮15分钟。

加入山药后的小米粥，不仅可以健脾养胃，还能补肺、补肾，可用于脾胃虚弱，肾气亏耗，肺气虚燥者食用。

2、南瓜胡萝卜小米粥

小米100克，南瓜100克，胡萝卜100克。小米洗干净，南瓜和胡萝卜洗净，去皮切小，锅中加适量水，水开后下入小米，大火煮开，再放南瓜和胡萝卜，用小火煮至材料软烂，粥粘稠。

南瓜中的果胶可以保护保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。胡萝卜具有养肝明目，健脾消食，行气化滞的作用，与小米一起熬粥喝，加强养胃功效。

3、红豆小米粥

红豆20克，小米50克，红豆提前一个晚上用清水浸泡，小米清洗干净，将泡好的红豆与小米一起用砂锅煮沸，再用小火煮至粥成粘稠。

红豆健脾养胃，补虚养血，此粥非常适合脾胃虚弱、神疲乏力、面色无华、食欲不振、胃出血失血过多的患者食用。

4、花生红枣小米粥

小米200克，花生仁100克，红枣50克，红糖少许。将氢花生和小米煮沸，再放红枣，改用小火煮成粥，吃的时候可以放一点点红糖调味。

花生润肺、和胃、补脾，红枣补益脾胃、滋养阴血、养心安神，此粥补中气，健脾胃，润肺燥，老少皆宜。

看了以上文章的介绍，大家对于寒性的米养胃的原理清楚了吗？人们常说得了胃病的人三分靠治，七分靠养，可见平日里的饮食对于有胃病的人群来说是有多么重要，当然，大家如果感到自己胃部有任何不适时，应该先要去医院查明病因，这样才能对症加以治疗。