豆腐鱼的做法简单方便营养美味，好吃的家里小狗都在咽口水！

大家都知道鱼肉营养十分丰富，而且鱼肉的烹饪方式有很多，各种酸菜鱼和烤鱼，都让人口水直流。那么当鱼搭配豆腐，会碰撞出什么样的火花呢?有什么样的营养价值和作用呢?所以，今天我们一同来学习豆腐鱼的做法，尝试这道营养丰富的美食。

一、豆腐鱼的做法

豆腐炖鱼

原料准备：豆腐、干辣椒、鱼、生姜、香菜、香葱、八角、花椒、桂皮、香叶。

调料准备：食盐、橄榄油、味精、鸡精、酱油、料酒、生抽。

制作步骤：

1.小心翼翼的将豆腐切成比较大的方块，不能太厚，不然煮的不好吃，不能太薄，不然容易烂。然后放入锅里焯熟去腥。焯熟之后捞出来晾干备用。

2.把生姜切成生姜片，大蒜排碎，香葱切成香葱段。然后准备一个锅，开中火，锅里倒入一些橄榄油，油热了之后，倒入生姜片好蒜末，爆香。最后倒入切好的干辣椒，炒出辣味和香味。最后放入花椒和桂皮，以及香叶，炒出香料的香气。

3.然后把鱼清洗干净，去掉内脏，切成鱼块。然后把鱼放入锅里煎，煎到两面金黄色，然后倒入适量的清水和料酒。将鱼煮开，大概煮二十分钟。

4.二十分钟之后，加入生姜，香葱段、老抽、食用盐和一点白糖，盖上锅盖焖煮四十分钟左右。最后加入豆腐，再煮二十分钟，用小火慢炖，最后撒上一些香菜，就可以食用了。

二、豆腐鱼的营养功效

1.鱼肉含有丰富的营养元素，特别是鱼肉含有优质的蛋白质和大量的维生素，不仅脂肪和热量含量低，而且钙质丰富，有利于身体健康，还不会发胖。

2.豆腐含有丰富的雌激素，有利于女性健康，有利于养颜美容，还会让皮肤变得光滑细腻。

豆腐鱼的做法十分简单，而且营养十分丰富，适合家庭食用，对于小孩，可以促进身体发育，补充钙质需求，对于老人，可以强身健体，防止骨质酥松。对于女性，可以护肤美容，滋补身体。所以豆腐鱼是不可多得的营养美食，滋补佳品。