菜花杏鲍菇能放在一起炒吗？菜花有哪些功效与作用

菜花又叫作花椰菜，是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，不仅吃起来的口感脆嫩爽口，同时还含有丰富的营养价值和保健功效，那么，大家知道菜花杏鲍菇能放在一起炒吗？菜花有哪些功效与作用呢？今天，不妨就让我们一起来看看这两个问题吧。

一、菜花杏鲍菇能放在一起炒吗

菜花和杏鲍菇是可以放在一起吃的，两者一般来说没有什么禁忌，做法如下：

主料：菜花150g 火腿100g 杏鲍菇200g

辅料：油适量 盐适量 糖适量 味精适量

做法：

1、火腿洗净切片

2、杏鲍菇洗净切片

3、菜花掰成小块

4、放入淡盐水泡10分钟

5、锅中放水，放入菜花焯水

6、锅中放油，油热后放入杏鲍菇翻炒

7、杏鲍菇变软，放入焯好的菜花一起翻炒

8、放入适量盐，糖

9、翻炒大约3分钟，放入火腿翻炒

10、再翻炒1分钟放入适量的味精即可出锅

二、菜花的功效与作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维k

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素c含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、维c使者

菜花的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

由以上介绍的内容来看，菜花杏鲍菇是可以放在一起炒的，两者都是营养价值很高的食材，大家可以放心食用，另外，菜花中含有非常丰富的维生素c和维生素k，经常吃不仅可以帮助我们预防坏血病的发生，同时还有着预防癌症的作用，对我们有很多好处。