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黑猪肉有什么好处,喜欢吃肉必看

程序员文章站 2022-06-19 20:38:24
猪肉已经是现代家庭餐桌上的主要食材,猪肉肉质美味可以,做法多样,甚至用猪肉即可烹饪一桌子全猪宴。然而你知道吗?猪肉也是分很多种的,比如猪的种类就分为黑猪肉白猪肉。猪的饲养方法也可以分为粮食喂养及饲料喂...

猪肉已经是现代家庭餐桌上的主要食材,猪肉肉质美味可以,做法多样,甚至用猪肉即可烹饪一桌子全猪宴。然而你知道吗?猪肉也是分很多种的,比如猪的种类就分为黑猪肉白猪肉。猪的饲养方法也可以分为粮食喂养及饲料喂养的猪肉,今天就给大家分享一下猪肉的功效及作用!

黑猪肉有什么好处,喜欢吃肉必看

一、黑猪肉有什么好处

1、黑猪肉为黑色,黑色为温性,长期食之身体会趋于温,特别是身患不孕不育的朋友 ,由于长期食用白猪肉,白色是寒性食物,长期食之身体自然会偏于寒,养白猪的西方人为何人丁不旺,而中国近年来不孕不育症却为何逐年递增?体寒、宫寒,广寒宫里胚胎何以安居?

2、吃黑猪肉的好处是显而易见的。

黑猪肉当中对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸(含量0.94%),丙氨酸(含量1.10%),谷氨酸(含量3.12%)和赖氨酸(含量1.90%)以及半胱氨酸的含量,回原黑猪肉明显高于白猪肉。

3、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于白猪肉,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;

4、黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克,可减少高血压,高血脂,冠心病等疾病的发生。而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克,是黑猪肉的两倍,对人体有害。

5、氨基酸是人体必需的基本要素,如:蛋氨酸益心脑血管,利三高人群,防止老年痴呆。普通猪肉每千克含蛋氨酸181毫克,而回原有机黑猪肉每千克含量是560毫克。

6、而丙氨酸能促进血中酒精分解作用,增强肝功能,有保肝护肝的作用,特别适合中老年人的保健。普通猪肉每千克含丙氨酸668毫克,而回原有机黑猪肉每千克含丙氨酸1110毫克。

7、精氨酸对提高育龄妇女卵子质量数量,男子精子活力,增强肌肉活力,对激活性功能具有重要的作用。普通猪肉每千克含精氨酸737毫克,而回原黑猪肉每千克含精氨酸1300毫克。

二、黑猪肉的肉质特点

1、 黑猪肉的颜色最佳为鲜红色,24h肉色评分3.17,ph值为6.28,呈保水力弱酸性,73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!

2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸,丙氨酸,谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种。

3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天,保证了黑猪肉味鲜美,保鲜时间长;

4、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;

5、黑猪肌纤维数较外来的品种多,纤维的直径均比外来的猪种的细,食用肉质细嫩、口感好!

6、黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织,常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素,让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质,长保安康。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的

今天介绍了黑猪肉与白猪肉的区别及特性,以及黑猪肉的肉质特点,各位知道黑猪肉有多珍贵了吧,尽可能的多吃黑猪肉也是对自己健康负责的表现,黑猪肉的脂肪含量较少,也同样适合保持身材的人,既满足了猪肉的口感,吃了又不会含有脂肪,一举两得!