欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

羊肉黄花菜的做法大全

程序员文章站 2022-06-19 19:44:39
羊肉,在肉类里面,属于是营养价值比较高的一种肉质了,其味道带有着浓浓的奶香味,但是还是要经过特殊性的处理哦,把一些腥气给去除掉。黄花菜,属于是一种蔬菜类的,若是将黄花菜搭配上羊肉的话,会迸发出怎样的火...

羊肉,在肉类里面,属于是营养价值比较高的一种肉质了,其味道带有着浓浓的奶香味,但是还是要经过特殊性的处理哦,把一些腥气给去除掉。黄花菜,属于是一种蔬菜类的,若是将黄花菜搭配上羊肉的话,会迸发出怎样的火花呢?以下便让我们一起来看看吧!

羊肉黄花菜的做法大全

一、羊肉黄花菜的做法大全

1.羊肉炖黄花菜

(1)黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味。把黄花菜用开水浸泡备用。

(2)先把羊肉片在沸水锅里飞水,捞出羊肉片,撇去锅里的浮沫,这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。

(3)锅里加半锅油,黄花鱼拍干粉,下油锅炸至两面金黄,还把黄花鱼复炸了一次,为了让鱼外皮完整,颜色也更加美观。

(4)锅里放少许油,葱姜末下过炒出香味,然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片,加刚才的焯羊肉片的汤,放入黄花菜,然后加花椒大料盐,炖五分钟。

(5)待锅里的汤汁快收好的时候,加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡,这道菜就做好。

2.黄花菜炒羊肉卷

(1)干黄花菜 适量,羊肉卷 150克,胡萝卜 适量,葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,油。

(2)把干黄花菜放入水中泡发。把泡发好的黄花菜收拾清洗干净,控干水分。

(3)冰冻的羊肉卷提前拿到常温处软化一下,不要拿出来过早,避免化下水来。

(4)胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。

(5)切好葱,姜,蒜备用。锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜爆锅,放入胡萝卜片翻炒。

羊肉黄花菜的做法大全

(6)炒至胡萝卜片变软,放入黄花菜翻炒,放入盐。黄花菜略翻炒一下,放入羊肉卷翻炒,放入少许料酒。羊肉卷稍翻炒一下,放入一勺水,中火烧一下。

(7)收汤汁后,放入少许味精,关火出勺。

二、羊肉的功效与作用

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

3.羊肉肉质细嫩,容易消化。中医认为羊肉有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果,尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。

4.羊肉含有较少的脂肪和胆固醇,因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒等营养成分,是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量,秋冬季节食用,能增加身体的热量,抵御严寒,还能温补身体,提高人体的免疫力。古人云:多吃羊肉,健康长寿。

羊肉黄花菜的做法大全

羊肉黄花菜的做法大全,以上就为大家介绍到这里了,其实做法还是比较简单的,但是需要将其配料给准备好。因为羊肉的热度比较强烈,所以一般人们在食用的时候,都会在冬天的时候食用,可以补充一下热量。但是也不可以食用过多哦,会对身体产生上火的后果的!