蔬菜含有什么？多吃蔬菜居然有这种作用

蔬菜是均衡饮食的重要组成部分，富含维生素、矿物质和膳食纤维。五颜六色的蔬菜看起来很诱人，但是它们的平淡味道也使某些人远离它们。蔬菜含有什么?为什么要多吃蔬菜?实际上，蔬菜对人体有很多好处，现在让小编介绍一下。

一、蔬菜含有什么

蔬菜可以满足人体微量营养素要求，维持人体肠道正常功能以及对身体健康方面发挥着重要作用。蔬菜还包含多种植物化学物质、有机酸和芳香物质，可增加食欲，促进消化和加强人抵抗力。

二、营养蔬菜推荐

1.大蒜西兰花

成分:一朵西兰花，三个大蒜，一汤匙蚝油

烹饪步骤:

(1)将西兰花根切开，用刀将其切成小块，然后在水中浸泡一会儿。

(2)将西兰花长时间浸泡在沸水中。再煮一分钟。取出西兰花，控干水，然后放在一旁。

(3)在锅中煮，倒入热食油，炸大蒜和西兰花，加一点沸水。

(4)加入1匙蚝油，翻炒约1分钟。

(5)将蚝油融化、增稠后，关闭火源。

2.红烧生菜

成分:100g生菜、半斤红辣椒、1汤匙油、少许盐、半茶匙糖、半汤匙新鲜酱油、半汤匙蒸鱼桶油、 1小葱

烹饪步骤:

(1)切碎的红辣椒和葱。

(2)加入酱油、糖、食用油、少许盐、 半汤匙蒸鱼桶油，拌匀制成调味汁。

(3)将水烧开，加几滴油，然后将生菜倒入水中以快速煮。

(4)生菜出锅沥干水，放在盘子上，然后撒上葱和红辣椒。

(5)加热锅中的油。

(6)倒入切碎的洋葱和红辣椒，趁热撒上调味料。

3.虾仁鸡蛋炒菠菜

成分:一堆菠菜，两个鸡蛋，一个虾皮，一汤匙油，一汤匙酱油，两瓣大蒜，适量的洋葱，适量的油，一汤匙的生面粉

烹饪步骤:

(1)事先将虾皮浸泡在冷水中一会儿，换水一到两次，将菠菜洗至根部，再洗两次，水就很容易清理杂质。

(2)将鸡蛋倒入碗中，加入葱，打虾皮并搅拌均匀，加入生面粉并搅拌均匀。

(3)将菠菜倒入沸水锅中，在放入冷水中。

(4)将菠菜切成小块。

(5)将油倒入热锅中，小火煮至30%到中火。

(6)倒入蛋液，凝固后迅速撒开。

(7)加入菠菜，快速搅拌均匀。

(8)倒入蚝油酱油并快速搅拌均匀，以关闭火锅。

4.农家生菜

成分:

500g生菜、少量黑木耳、少量胡萝卜、盐3g、适量大蒜

烹饪步骤:

(1)预先浸泡黑木耳。

(2)去皮的生菜，切碎的大蒜，切成薄片的胡萝卜。

(3)加热锅，加入蒜末和炒菜。

(4)炒胡萝卜和黑木耳。

(5)加入生菜，用高火充分搅拌，加盐。

(6)加一点水搅拌半分钟。

蔬菜含有什么?它富含我们人体所需的各种营养，平时我们应该多吃蔬菜。虽然它可能没什么味道，但它含有的营养确是非常多的。各位也可以学学小编的做法来去做一顿营养菜，好吃也美味。在这里，小编建议各位朋友平日里多吃菜哦。