贡菜怎么泡发以后保持绿色的

贡菜是目前市场上必将受欢迎，且营养价值高的一种高档脱水蔬菜，平时买回来之后乣泡发才能那么贡菜怎么泡发以后保持绿色的新鲜感呢？其实只要多做几个步骤，就可以轻松搞定，一起来学习一下吧。

贡菜怎么泡发以后保持绿色的

1.持续浸泡在水里

一般买回来的贡菜都是干的，需要浸泡之后才能烹煮。那么刚浸泡的时候，会发现贡菜颜色变绿了，但是捞出来之后颜色似乎就有些暗淡，所以要想保持它的颜色一直是翠绿的，可以一直将贡菜浸泡在水里，水要没过贡菜，这样就可以保持贡菜的颜色翠绿不变色。

2.加盐

想要贡菜泡过之后一点不变色，还是保持翠绿的颜色话，用盐就可以解决。只要在浸泡贡菜的水里加入适量的食盐，让水变成盐水，然后将贡菜放进去浸泡，这样贡菜的颜色就会变得非常的嫩绿，而且放在外面也不会变色。

3.焯水

想要泡发好的贡菜颜色不会变色，还是保持翠绿的颜色的话，可以将已经泡过水的贡菜进行焯水。准备一锅水，然后将水煮开，把泡过的贡菜放入开水中焯一下水，这样贡菜的颜色就能很好的保持住了。当然在焯水的时候，里面也可以适量的加入一些食盐，这样颜色会更加好看。

4.冷藏

已经泡过水的贡菜，可以放入冰箱进行冷藏保存，这样也可以让它的颜色维持在翠绿色而不变色。当然放入冰箱保存的时候，也要将贡菜用保鲜膜或者保鲜盒装起来，这样表面的水分不会被蒸发，也不会出现一些变色反应，拿出来的时候颜色还是非常绿的。

用以上几个方法，就能很好的将泡发过的贡菜的颜色保持的很好，一点不用担心会出现变色反应，等烹煮的时候，不管是颜色还是口味都是非常不错的。希望今天分享的厨房小技巧能够对大家有帮助，以后处理这类情况的时候就可以得心应手了。