湖北过年美食有哪些

说到过年，大家肯定会想到的就是美食，每到过年的时候家家户户都会做非常多的美食来和家人一起享用，不同的地方的美食是不同的，大家知道湖北过年美食有哪些吗?下面我们就一起来看看吧。

湖北过年美食有哪些

1.藕夹

湖北过年会吃藕夹，藕夹就是把藕切成片，然后在两片藕片中间夹点肉，在裹上面糊，放入到油锅中进行炸就可以了，最后吃起来会香甜可口，而且色泽也金银剔透，但是藕不要切太薄，太薄吃起来没口感。

2. 排骨莲藕汤

莲藕可以说是湖北的特产，而且做法也比较简单，只需要上好的中排再加上大莲藕，熬制3个小时，藕汤的味道香甜可口，而且吃起来特别的嫩，如果再和米饭一起煮，那真的是人间美味。

3.腊肉腊鱼

每年一到腊月家家户户都会腌制腊肉腊鱼，腌好后，腊鱼炸一下，然后进行蒸制就可以吃，腊肉和大蒜一起炒制，超级的香，非常可口。在过年的时候也会吃。

4.鱼糕

湖北过年会吃鱼糕，鱼糕是取自鱼背上的鱼白，然后加入适量蛋清、肥猪肉进行搅拌均匀，加入食盐、鸡精、胡椒粉，最后进行蒸制即可完成，好的鱼糕吃起来鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。

6. 糍粑

每年一到腊月二十六，家家户户都会蒸糯米进行打糍粑，反复敲打的糯米就会黏在一起，成为糍粑，然后进行炸制，蘸上红糖吃，香糯可口，老人小孩的最爱。

7.炸酥鱼

一般家里做了鱼丸剩下的鱼骨头，就可以做酥鱼了，只要裹上面粉，给食盐、生姜进行油炸即可，味道鲜的不得了，锅底给少量花椒辣椒进行爆炒，阿拉爽口。

湖北被称为是鱼米之乡，所以它的很多美食都离不开鱼，关于湖北过年美食有哪些，大家都了解清楚了吧，不同的地方有不同的美食，所以可能上面介绍的美食大家不太熟悉，这里大家可以多多了解一下，同时也了解了湖北的饮食文化，也算是增长自己的见识了。