肉坏了是什么味道，怎么分辨猪肉的好坏

猪肉，是人们在平时的日常生活中常会食用到的一种肉食。猪肉的营养价值比较高，且烹饪方法多样化。人们在市场上面选购猪肉时，可能会因为经验足而购买到了不新鲜的猪肉。那肉坏了是什么味道呢?以下小编就带着大家，一起来了解一下有关于猪肉的常识吧!

一、肉坏了是什么味道

变质的肉表面是干燥的，而且是呈现浅绿色或者是灰色的，也从表面看出来有一些潮湿或者是有点黏。肉坏了味道是难闻的，而且还带有着一股腐臭的气息，用手摸一下，肉质并不会弹起来。

二、怎么分辨猪肉的好坏

1.可以看表皮，一般新鲜的猪肉表皮是没有带有什么斑痕的，而且不新鲜或者是病死的猪肉上面带有着紫色的斑点，通过外表也可以看的出来猪肉的好坏。

2.可以闻气味，新鲜的猪肉味道是正常的，但是变质的猪肉带有着腐臭味或者是其它的臭味。

3.看看有没有弹性，若是用手指给压下去，立马可以复原的，那这种肉便是新鲜的肉，若是不能复原的，那这种肉便不怎么好，最好不要购买。

三、怎么保存猪肉

1.把猪肉给放到冰箱中进行冷藏，是可以保存一到两天，若是冷冻的话，便可以保存半年左右，但是冷冻肉相对于新鲜猪肉的味道要稍差一些。

2.可以把猪肉撒上盐，然后再风干，这样也能把猪肉给保存起来，老腊肉的味道可是很不错的呢。

3.用酱油保存猪肉，也是可以的，将猪肉涂抹上酱油，这样保存猪肉也是可以的。

肉坏了是什么味道?是一种腐烂的味道，人们在购买猪肉的时候，可要特别的注意一下呢。吃了坏掉的肉，对身体是不好的，所以人们在日常生活中要减少这种现象的发生。猪肉常见的方法便是保存到冰箱中，但是不要放的过久，因为冷冻过久的猪肉味道不好吃!