简单制作清汤火锅底料，跟着这些步骤走清汤也可以很好吃

火锅已经成为了我们生活中不可或缺的一种餐饮形式，不管是自己在家煮的还是外面吃，火锅都在以最完美的方式进入我们每个人的生活。火锅之所以受欢迎，一是菜品非常丰富；二是口味可选性比较广算是包容性很强的餐食。今天教大家简单制作清汤火锅底料，各种口味可以满足大多数人的需求哦。

简单制作清汤火锅底料

1.筒骨清汤火锅底料

食材：打段筒子骨2根、竹笋、豆腐皮、料酒、鸡精、盐、清油、老姜、葱段各适量。

做法：新鲜的筒子骨洗干净以后敲断后放锅里，然后锅里加入适量的清水大火烧开，水开以后漏去血水浮沫，转小火慢熬，一般熬3个小时左右即可，在汤汁变白的时候加入少许料酒、豆腐皮、竹笋等调料一起熬煮，汤汁完全变成乳白色的时候即可关火。

2.老鸭清汤火锅底料

食材：鲜老鸭1只、当归、大枣、莲子、枸杞、百合、盐、鸡精、料酒、清油各适量。

做法：新鲜的鸭子清洗干净去掉内脏后直接剁成块儿放到锅里，接着放入少许料酒，水开以后漏去浮沫，然后把当归、大枣、莲子、百合、枸杞等辅料放进去一起熬煮，水开以后就转中火熬煮，等到鸭子肉软烂鲜香的时候即可加入适量的盐、鸡精调味，然后即可烫煮其他蔬菜食用即可。

3.羊杂清汤火锅底料

食材：羊杂、羊骨、羊肉、盐、胡椒粉、味精、料酒、白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁、葱姜各适量。

做法：打底的羊杂、羊肉和羊骨清洗干净后放到装有清水的锅里，然后放入白芷、桂圆肉等辅料进去一起熬煮，大火烧开以后转小火慢炖，直到羊骨里的营养溶解于汤时再加入适量的调味料调味，非常美味的羊杂火锅就完成了。

以上这几个都是非常简单制作清汤火锅底料汤底的步骤，对于不能吃辣或者不吃辣的朋友来说非常值得推荐哦。可以直接当滋补汤锅食用，也可以当做火锅汤底来用，不管怎样吃味道都是非常好的，尤其是用这样的汤底烫火锅既简单又健康营养，是家庭火锅不错的选择哦。