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芥蓝的做法大全

程序员文章站 2022-06-14 17:27:36
我们知道了芥蓝的做法大全以后,爱好厨艺的小朋友可以自己做这款美食吃,芥蓝是我们生活中经常见到的美食,可以和很多食物搭配起来吃,是功效和口感都不错的美食,一般可以经常吃,副作用比较小,可以补充维生素等营...

我们知道了芥蓝的做法大全以后,爱好厨艺的小朋友可以自己做这款美食吃,芥蓝是我们生活中经常见到的美食,可以和很多食物搭配起来吃,是功效和口感都不错的美食,一般可以经常吃,副作用比较小,可以补充维生素等营养物质。

芥蓝的做法大全

一、白灼芥兰

主料:芥蓝500克

辅料:花生油10毫升、生抽15毫升、葱适量、红椒适量

步骤:

1.芥蓝1斤。

2.将芥兰洗净用刀将头部外皮削去。

3.炒锅坐火加水以没过芥蓝为宜,水开后加1克盐、几滴食用油后将芥兰下入水中焯烫。

4.焯烫约5分钟。

5.期间翻面一次,把芥兰捞出放入一盘中,放上葱丝红椒丝。

6.将盘中的水倒干净后加入生抽,取一净炒锅坐火烧热倒入花生油烧至7成热淋入盘中即。

小贴士:

1、焯制芥蓝和其他绿叶菜时在开水里加点盐和几滴油(简称油盐水),再放入菜,这样焯出的菜碧绿好看。

2、芥蓝特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。芥蓝不可大量、频繁食用,否则会抑制性激素的分泌,还有耗人真气的副作用

二、白灼芥蓝

主料:芥蓝250克

辅料:花生油适量、盐适量、干辣椒适量

步骤:

1.干辣椒去籽切段

2.蒜切末

3.芥蓝去掉老叶与皮

4.洗净

5.将芥蓝放入开水中烫熟

6.捞出装盘。

7.另起锅,加油烧热后,把蒜与干辣椒爆香

8.浇在芥蓝上即可

小贴士:

芥蓝焯水时间不宜过长,一分钟左右为宜。

三、蚝油蒜泥芥蓝

主料:芥蓝1根红椒30克蒜瓣5个

辅料:橄榄油适量、盐适量、蚝油15毫升、蒸鱼豉油10毫升

步骤:

1.准备好所有食材。

2.芥蓝刨去老皮。

3.芥蓝切块,红椒切块,蒜瓣切末。

4.取一个小碗加入蚝油,蒸鱼豉油,白糖,盐和适量的清水搅拌备用。

5.炒锅倒入橄榄油炒香蒜末。

6.倒入芥蓝和红椒翻炒片刻。

7.加入调味汁。

8.翻炒均匀关火。

小贴士:

1、择芥蓝时最好选秆身适中的,过粗即太老。

2、蒸鱼豉油色淡味道鲜美,非常提味,如果没有就用生抽代替。

3、盐要适可,不要过咸。

四、西冷牛肉扒芥蓝

主料:西冷牛扒350克、芥蓝300克

辅料:橄榄油适量、盐适量、烤肉酱50克

步骤:

1.将芥蓝去掉叶子洗净。

2.刨去芥蓝的硬皮,环切厚片。

3.西冷牛扒解冻。

4.解冻的牛扒切大块。

5.锅里加水烧开,加入适量的盐,将芥蓝焯熟装盘。

6.热锅,加入橄榄油,将牛扒块入锅,猛火煎至两面焦黄。

7.煎好的牛扒盛起待用。

8.再用橄榄油起锅,将烤肉酱炒香。

9.待肉酱收浓之后,加入煎好的牛扒。

10.牛扒裹上浓汁后就可以出锅了,装在芥蓝垫底的盘上。

小贴士

1、煎牛扒的时间要快,火要猛,才能将汁液封住。

2、焯芥蓝的时候加盐能让它先入点味。

文章详细的讲述了芥蓝的做法大全,总共介绍了两种芥蓝的做法,都是我们比较喜欢吃的,文章对于芥蓝的制作步骤也做了比较详细的介绍,是老少皆宜的美食哟,即使是你不会做饭的人,也可以看着介绍自己学习做芥蓝,很简单的。