葡萄酒怎么做，有些东西你不得不知

说起葡萄酒，现在的人几乎都有接触过，或多或少都喝过葡萄酒，外国葡萄酒刚刚引入中国是，算是被当做一种高档的酒来看待的。其实葡萄酒的品种有很多，在国外也是非常普遍的，很多葡萄酒在国外的地位就相当于中国的二锅头一样。其实，中国人很早以前就会自己做葡萄酒的。

葡萄酒怎么做，有些东西你不得不知

一、葡萄酒的功效与作用

1、保护心肌、预防心脏病

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。

2、软化血管

葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。

3、预防糖尿病

适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。

4、养肺护肺

近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。

5、降低胆固醇

研究人员宣布，红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。植物中含有的皂角苷对降低胆固醇有帮助，而葡萄皮中就含有皂角苷。

二、葡萄酒怎么做的步骤

1、把葡萄洗干净，沥干水份。

2、放到容器里把它捏碎。

3、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。最后把葡萄给密封好了(注意：要留三分之一的空间给它产生气体)。

4、在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

5、这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

6、这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。

7、再备一个容器，擦干净不要有水份。

8、纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

9、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

10、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

11、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

12、把它打成泡沫，把它放入酒中。

13、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

看了上面这么多关于葡萄酒的知识，依旧葡萄酒怎么做的步骤以及一些小窍门知识，相信大家对于葡萄酒又有了新的认识了吧。其实说起来，中国人制作葡萄酒的历史要远远久于西方国家，大家可不要以为葡萄酒是舶来品，是西方人发明的哦。