炒花菜怎么炒孩子喜欢，大人也满意？

很多人不怎么吃炒花菜，一方面使因为花菜不好炒，另一方面是花菜炒的不好吃。其实要炒好花菜并没有想象中的难，你可能之前在哪个步骤环节没有做到位，花菜营养丰富，色泽自然，作为一道家常菜，其实很受小孩子们的喜爱，大自然的颜色，那么怎么炒花菜好吃呢？

这时一道纯天然的绿色家常菜，美味又营养，经常吃它，长寿又瘦身，吃对了，才能吃出健康，吃出健康的好身体，想瘦身的，天天吃它，才能好好瘦身，吃出漂亮的好身材。

一、简介和营养价值

酱干，又名长寿酱干，是平江的著名特产，还叫平江酱干，是豆腐制品，是浓缩型的绿色食品

酱干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质

二、特点

味道醇美，耐嚼爽口 色彩纯正、香味悠长、口感细腻、富有弹性、回味清香，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”

酱干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

酱干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利

花菜，花菜分白色和绿色两种，北京称“菜花”，花菜性平味甘

营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素c的含量特别突出

它有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用

适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。

绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜

三、炒花菜怎么做的步骤

首先 用刀将花菜切成小块状 在水里洗干净

然后准备酱干和一些用料

第三步 把酱干切成片状

第四步 将花菜倒入开水中焯水后捞出

第五步 另起油锅 将蒜片和姜片倒入油锅爆香

第六步 这个时候加入郫县豆瓣酱爆出红油

第七步 倒入花椒炒出香味，立即倒入花菜翻炒

第八步 翻炒一段时间后倒入酱干片

第九步 翻炒一会儿 加入少许生抽调味和上色 翻炒至熟

第十步 加入白糖调味后熄火，翻一翻

最后 加上葱段，然后出锅 盛入盘子

炒花菜怎么炒才好吃，火候要注意，不要一下子太大，把花菜一下就炒焦了，当然焦一点点的花菜味道也还可以，但最好不要炒焦，花菜的挑选最好要新鲜。炒花菜最好不要加太多太多的油，花菜其实还是有些清淡的，我们可以炒的清淡些，下饭菜，素菜简单些不错。