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可以冻的蔬菜水果都有哪些

程序员文章站 2022-06-14 13:58:51
现在科技的发展,让人们的生活越来越方便了。在日常生活中,有些蔬菜水果的保质期并不是很长,那这个时候,便会采取冰冻的方式,便其冻起来,可以让其保质期久一些。当然也有蔬菜水果不可以进行冻的。以下小编就为大...

现在科技的发展,让人们的生活越来越方便了。在日常生活中,有些蔬菜水果的保质期并不是很长,那这个时候,便会采取冰冻的方式,便其冻起来,可以让其保质期久一些。当然也有蔬菜水果不可以进行冻的。以下小编就为大家来讲解一下哪些蔬菜可以冻吧!

一、可以冻的蔬菜水果有哪些

1.白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过,这些果蔬刚买回来时,最好不要立即放入冰箱,因为低温会抑制果蔬的酵素活动,从而使残毒无法分解。这些果蔬最好在室温搁置一天再放入冰箱。

2.含水量较多的果蔬或热带水果,如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等,最好保存在冷藏室的抽屉中,不宜在冰箱久存。由于含水量较多,这些果蔬长时间冷藏后会变黑、变软、变味。

3.香蕉、柠檬、南瓜等适宜储藏温度是13℃~15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂,适宜室温保存。

4.对于夏季最常见的水果西瓜,很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实,西瓜经较长时间冷藏后,瓜瓤表面会形成一层膜,丧失其口感,其中的水分也容易结成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。冰镇西瓜还会损伤脾胃,导致消化不良、食欲减退。所以,西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热,不妨把冰箱温度调高一些再冷藏,冷藏时间在两小时之内风味最佳。

二、水果蔬菜保鲜小窍门

1.保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

2.冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

3.生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

4.大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

5.水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜

以上为大家所整理到了。有关于可以冻的蔬菜水果,大家想必都有了解到一二吧。其并不是所有的蔬菜都适合冻的,若是想要其营养价值成份稍微的好一些的话,可以吃新鲜的哦。当然在进行冰冻上面,也是需要进行处理一下的,让其农药残留去除一些!