平菇芹菜炒肉丝怎么做呢

说到平菇芹菜炒肉丝这道家常菜可以说是无人不知无人不晓，这是非常常见的一道家常菜，不仅味道十分美味可口，而且营养价值也是十分的丰富了，食用起来对我们的身体健康十分有好处，因此很多人都喜欢吃，那么，平菇芹菜炒肉丝怎么做呢？

一、平菇芹菜炒肉丝怎么做

食材：芹菜200克、洋葱四分之一个、平菇100克、精猪肉200克、盐适量、生抽适量、食用油适量、生姜适量、料酒少许、蒜瓣少许。

做法：准备食材，并清洗干净，控去水分。将平菇撕成片，洋葱去皮切片，芹菜去根切段，蒜瓣切片备用。猪肉切片，用食用油、盐腌等调料制15分钟，使其入味。热锅冷油，下入肉丝，大火翻炒，烹入少许料酒。

待肉片变色，倒入切好的芹菜、洋葱和平菇，继续大火翻炒。煸炒约3分钟，撒入少许盐，生抽。出锅前撒上蒜片，翻炒两下即可装盘。

二、平菇的功效作用

1.调理疾病

此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。

2.舒筋活络

平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

3.增强免疫

平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体)，这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(mushroom—vrna)，它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。

4.益智健脑

平菇中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。能促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

5.防癌抑癌

平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

喜欢吃这道菜的朋友们现在可以说十分有口福了哦，以上已经介绍了十分详细的做法了，大家在看完以后应该就会明白平菇芹菜炒肉丝怎么做好吃了吧，建议大家可以按照步骤方法一步步尝试来做，这道美食做起来其实也不难的哦，一起来做吧。