梅干菜有营养吗？它可是有着大学问呢

梅干菜是我们日常生活中最长见的一种传统副食品，虽然家家户户都会出现，但是大家心里肯定存有疑问，这么普通而且是作为配菜的梅干菜有营养吗?其实你们知道吗。这不起眼的梅干菜里可大有学问呢！今天就让小编详细的为你解答梅干菜到底有没有营养。

一、梅干菜有营养吗

梅干菜是属于腌菜的一种，在腌菜中梅干菜的营养价值相对来说是比较高的，特别是梅干菜含有的胡萝卜素以及镁的含量是较为显著的。除此之外，梅干菜有很好的补气血的作用。总之，梅干菜是一种物美价廉且营养成分较高的传统食物。

二、营养的梅干菜怎么做好吃

1.梅菜扣肉

听到梅菜扣肉想必大家都跟小编一样口水都快流下来了，这道人人都爱的梅菜扣肉的做法，小编就毫无保留的分享给大家!

制作步骤：

（1）首先准备好以下食材：五花肉，梅干菜，小白菜，姜一块，蒜六瓣

（2）准备好调味料：酱油两勺，料酒一勺，白糖一勺，植物油适中，水淀粉适中，老抽少许，适量的水

（3）首先先将猪肉洗干净，再将锅中放入足以淹没猪肉的冷水，洗净的猪肉放入锅中用小火煮上十分钟左右，捞出放凉，之后再将猪皮上用牙签插上几个小孔，再浇上老抽。

（4）锅内烧油，烧成7成热左右将五花肉放入锅内炸制金黄。猪肉炸好以后把猪肉放进清水里浸泡一个小时后沥干切成几块厚片。

（5）梅干菜首先用水浸泡，然后在锅内翻炒，加入酱油，料酒，糖，盐等调味。在碗中将肉朝下，肉的上面铺好梅干菜，放入锅中蒸约一个小时，就这样等你打开锅盖的时候一道美味的梅菜扣肉就好了。

2.梅菜肉饼

记得小编小的时候一放学就会在煎饼摊前挪不开腿，特别是里面的梅菜肉饼简直是太香。现在学会了在家做梅菜肉饼，看来只有馋哭隔壁小孩的份了!

制作步骤

（1）准备食材：梅干菜，剁好的肉末，面粉，肉汁。

（2）准备好调味料：油，清水，热水，生抽，老抽，白糖。

（3）在面粉中加入适当的盐和水在之后搅拌均匀，再加上清水揉成团装后包上保鲜膜静置半小时。

（4）把梅干菜放入水中清洗，之后再将梅干菜剁成细条。将之前放置好的面团拿出，用手压开放入猪油，将油与面充分融合之后就可以将面团切成适当的大小开始擀面。

（5）擀好后的面皮放入适当的梅干菜以及肉末，将另一块面皮放在正上方铺好。

（6）准备好一个平底锅将平底锅热锅加油，将饼放入锅中用小火煎到金黄即可翻面。

就这潦潦几步，一份好吃健康又营养的梅菜肉饼就做好啦!等到家中有亲友来的时候又可以大展身手了!

梅干菜有营养吗？对于这个问题想必大家早已心知肚明了。俗话说得好，温故而知新，这么有意思的小知识当然需要收藏起来才能方便自己反复观看呀。话说回来梅干菜的做法还有很多很多呢，实不相瞒小编有私藏一些存货哟，如果不想错过就持续关注我吧！