米线汤料配方，我有，而且很好吃

米线是大家都喜欢吃的美食，但是只在饭馆中大家才能吃到斌不会自己在家就能吃到的，主要是因为汤底并不会做的如饭店一般纯，所以大多数人并不会轻易在家自己做米线，现在为大家介绍一种自己在家就能做的米线汤底的做法，一起来看看米线汤料配方吧。

米线汤料配方

1.材料

众所周知，汤底的好坏跟材料是有很大的关系的，所以我们准备材料也是要经过细心挑选的。我们要准备猪大骨，老鸭等食材，将这些加入料酒葱姜蒜腌制先去腥气。

2.怎么做

将准备好的这些放入锅内，注入一定量的水，加入枸杞红枣等，熬制，在熬制过程中注意桶内漂浮的杂质，要不然熬出的汤影响口感。熬好之后捞出鸭子，继续熬等到汤变得浓稠即可出锅。这样熬出来的汤底就可以作为粉丝的汤料了。

米线不光汤底重要，里面的配料也是很重要的，在配料中我们要用到豆瓣酱，火腿，金针菇等配菜，这样既可以丰富米线，也可以做到丰富口感。还有就是爱吃辣的人士，辣椒也是很有讲究的，买一堆辣椒辣椒和超市就能买到的色拉油，将油倒入锅中烧热之后放入姜，炸至些许变色，再放入大葱，这里不要整根葱，将大葱切成葱段，放入油锅，跟前面一样，到了变色的时候将这些都捞出来，把火调小，将我们买的辣椒捣成辣椒碎，注意辣椒一定要是湿的，这样的辣椒才不会煳，然后一直熬到是没有什么水汽，这样好吃的辣椒酱就完成了。

对于吃货，我们做吃的想来都是认真的，所以对于米线，我们不光要研究汤底的做法，配料，配菜的做法我们都要认真对待，这样才能不辜负我们的胃，掌握了这些，相信米线汤料配方大家都掌握了。自己在家也能做出像饭馆里一样的米线了，自己做的总要比饭馆的安全又放心。