竹荪的网状部分能吃吗？当然是可以动嘴的

竹荪是一种菌类，营养非常丰富，富含粗蛋白和各种的维生素，同时味道也很鲜美。我们在挑选竹荪的时候，最好选择颜色偏黄一点的，朵大肉厚以及没有被虫子蛀过的，这样的竹荪品质会更好一点。那么，竹荪的网状部分能吃吗？

一、竹荪的网状部分能吃吗

应该说竹荪是属于整棵都可以拿来食用的，所以答案很明显，竹荪的网状部分是可以吃的。而且网状部分的味道和菌杆部分的味道一样，都非常的鲜美。反而是菌盖的部分，吃起来可能会有一点奇怪，不喜欢吃的话，可以把菌盖的部分去除。如果你在食用竹荪的时候有一股洗衣粉的味道，那说明你没有把竹荪清洗干净，或者说你买的竹荪品质不够好，是经过的硫磺熏制的。

二、干竹荪如何处理

1.冷水冲洗

基本上所有的食材在制作之前都需要先清洗一下，因为竹笙是网状的，所以更加容易脏，而且比较难清洗，需要耐心的逐一搓洗。另外竹笙遇热的话是很容易熟的，所以一定要用冷水来清洗。

2.温水浸泡

把竹荪洗干净以后，放置在温水里面，并把菌盖头剪去。一般来说浸泡的时间在30分钟左右会比较合适，如果时间太长的话就会影响到竹荪的口感了。

3.开水汆烫

然后将竹荪放到滚烫的水里，放入一些白醋，大概两分钟左右就可以去除竹荪的异味，这样竹荪酒处理干净了。

竹荪的网状部分能吃吗？答案是肯定的。竹荪的蛋白质中的氨基酸含量很丰富，而且味道也不错，所以受到很多人的喜爱。但是现在市场上很多都是干制的竹荪，我们需要对竹荪的储存格外的注意一下。其实干竹荪的储存方法很简单的，只要把干竹荪放在干燥通风的地方就行了。另外如果开封以后，最好可以尽快食用，还要做好防潮的工作。