如何炖羊腿好吃又简单？掌握这个烹饪要领，软烂醇香，老少皆爱

羊肉是人们非常喜欢的一种食物，它营养价值颇丰，富含大量的蛋白质和矿物质，而且热量较低，具有增强机体素质和温补的效用，所以深受不同需求人群的喜爱。羊腿是羊身上最好的部位，羊腿除了可以烤着吃，还可以炖着吃。那么如何炖羊腿好吃又简单?下面小编就为大家介绍炖羊腿的做法。

一、如何炖羊腿好吃又简单

做法：

1.准备好羊腿、葱、姜、蒜、盐、香叶、桂皮、小茴香、花椒、八角、肉蔻、干辣椒等。

2.把所有的香料用纱布包起来，洗净。

3.葱姜蒜洗净，切片，放入炖锅里，加入香料包、水，大火烧开。

4.放入干辣椒和羊腿块，中火炖煮2小时，加入盐即可食用。

小贴士

1.关火后再加盐，若过早加入盐，会导致羊腿中蛋白质固化，羊肉会硬梆梆。

2.羊腿需要用清水泡除血水，浸泡过程中换3次水。

二、炖羊腿的功效

1.保护肠胃

羊腿是一种滋补性的食物，具有壮阳的效用。另外，羊腿中有一种可以促进胃液分泌的物质，有促消化的效用，所以肠胃不好的人常吃羊腿，不仅可以帮助消化，而且还可以养护胃黏膜。

2.养肝护目

羊腿里面富含大量的矿物质和维生素a，可以预防夜盲症、保护眼睛，对电脑工作的人可以多吃羊腿。

3.健骨补钙

炖羊腿里面富含大量的蛋白质和钙，可以帮助机体补充所需钙质和强健坚骨的效用，尤其适合正在发育阶段的孩子和年老体弱的人食用。

通过以上了解，如何炖羊腿好吃又简单?其实，上文教大家炖羊腿的方法很简单，大家只要准备好所需食材，然后把食材放入炖锅中炖煮即可哦!炖羊腿不仅做法简单，而且其营养价值颇丰，大家平时可以多吃些。另外，羊腿属于热性的食物，所以适合体寒、体弱的人食用，而热性体质、皮肤疮疡、疖肿、便秘、身体臃肿的人不宜食用。