虾酱怎么保存，你真的知道吗

虾酱是人们餐桌上常见的美食，想必大家都吃过吧。虾酱是由小虾米和食用盐等材料加工制作而成的，做好的虾酱可以指直接蘸着食物吃，也可以在炒菜的时候放入锅中一起烹饪，味道非常鲜美。我们都知道虾酱保存不当很容易变质。那么，虾酱怎么保存呢，下面一起跟小编看看吧。

一、虾酱怎么保存

现在市面的虾酱有两种，一种是灌装的而另一种是用缸装的。两种虾酱吃起来口感差不多，都有浓浓的虾味。我们无论食用哪种虾酱，在盛取之后都应该密封好，并且要防止手插。虾酱最好尽快食用，这样不仅吃起来安全而且还能更好的保持它的鲜味。

二、虾酱的吃法推荐

1.虾酱蒸猪肉

需要的材料：猪肉、虾酱、青椒、红椒、生姜、大葱、白糖、麻油、食用油。

制作方法

(1)生姜切丝待用，大葱洗净切丝待用。

(2)青椒洗净切丝待用，红椒洗净后切丝待用。

(3)猪肉洗净后切片待用。

(4)把猪肉放入盘中，加入虾酱、青椒丝、红椒丝、麻油、白糖、食用油搅拌均匀腌制一会。

(5)取一口锅加入清水，把盛有猪肉的盘子放入锅中，大火烧开后煮十五分钟左右。

(6)把生姜丝撒在肉片上即可，焖一会即可关火。

2.虾酱烧豆腐

需要的材料：虾酱、豆腐、鲜虾、芹菜、生姜、料酒、淀粉。

制作方法

(1)鲜虾去壳去虾线清洗干净待用，芹菜洗净后切段待用。生姜切片待用。

(2)豆腐切块放入油锅中煎炸至金黄。

(3)锅中留少许底油并烧热。把生姜片放入锅中煸香。

(4)把虾酱放入锅中翻炒，把芹菜段和虾再放入锅中翻炒均匀。

(5)取一个空碗，加入淀粉以及清水搅拌后待用。

(6)锅中倒入清水大火加热，带过中汤汁快要收干的时候加入豆腐块翻炒几下。

(7)把调好的水淀粉放入锅中，翻炒均匀出锅即可。

虾酱怎么保存，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。虾酱的保存最重要的环节就是密封好，各位小伙伴千万要记住，虾酱的味道有的人会觉得比较怪，但是跟豆腐一起烧，味道超级好，喜欢的朋友可以试一试。另外虾酱很咸，所以在烹饪的时候千万不要再添加食用盐了。