生羊肚怎么煮好吃还没有膻味

有时候，我们做菜会涉及到动物的内脏，猪的内脏还好，但如果是牛羊的内脏就有一股子浓浓的膻味，和其他食材搭配的时候，无论是爆炒还是煲汤，这个味道处理不好就直接影响了整个菜的美味，怎么处理羊肚的膻?生羊肚怎么煮?小编告诉你!

生羊肚怎么煮

首先，我们取来新鲜的羊肚，用清水两面冲洗干净，不要怕麻烦，多冲几次，将羊肚表面肉眼可见的杂质清洗掉，然后取来一小勺白醋和盐加上一把面粉，反复搓洗大概3-5遍直到膻味祛除，就可以继续烹饪了。今天就分享下香辣羊肚的做法。

处理好了羊肚，我们再升级来做个香辣羊肚!需要的原料也很简单，除了清洗后的羊肚之外，还需要准备绿辣椒、红辣椒、花椒(也可以用麻椒)、香菜，将清洗好的羊肚切成条状，葱姜蒜切末，绿辣椒、红辣椒切条备用。

第一步：热锅的时候倒入油，将葱、姜、蒜放入，爆出香味，倒入沥干的羊肚。

第二步：放生抽、醋各两勺，蚝油一勺，大火翻炒，再放入绿红辣椒，花椒，加入适量的盐。

第三步：等到绿红辣椒变软后，放入香菜，就可以出锅装盘了。

羊肚除了爆炒、还可以凉拌，用清水汆一下，直接蘸着麻将吃，也是个不错的选择。但无论是爆炒还是煲汤都要注意时间，不要过长，以免羊肚变硬。羊肚富含极高的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁和其他营养的元素。身子虚弱的人可以适当的吃一些羊肚，羊肚还有健脾胃的功效，是无论男人女人都可以吃的一种食品。

生羊肚怎么煮?听小编我介绍完是不是也变的简单了许多呢?不妨趁着暖暖的阳光洒满在路上的好时光，去菜场挑选一片新鲜的羊肚，回来为家人处理掉膻味，爆炒和煲汤只要随你喜欢，用一桌丰盛的菜肴，庆祝周末的到来!用羊肚来犒劳下我们的味蕾！