牛肉干的营养价值有哪些？蛋白质、脂肪等等个个不少

风干牛肉干是我国内蒙古地区的一种特有的美食，虽然我们在全国各地都可以见到封装好的小包装的牛肉干，虽然写的内蒙正宗牛肉干但是味道却差很多。那么，牛肉干的营养价值有哪些，正宗的风干牛肉干怎么做？明白这些，相信你会更加开开心心的吃了。

一、牛肉干的营养价值有哪些

本身牛肉就含有人类所需的各种营养物质，蛋白质，脂肪等。风干的牛肉干也同样有这样的营养价值。风干牛肉干还含有多种矿物质，还有人体所需的氨基酸，常吃的话，可以提高人体的抵抗力，现在你知道为什么内蒙古的人为什么都身强体壮了吧。

二、风干牛肉干怎么做

1.准备材料

准备一块高质量的牛肉，一般是牛屁股上的肉，食用盐、葱蒜姜、适量的白砂糖、适量的花生油。

2.制作步骤

（1）将准备好的牛肉用清水冲洗干净，然后沥干水分；

（2）用刀将干燥的牛肉上面的筋膜剔除干净，然后切成大小均匀的条状；

（3）将葱切成长度均匀的段状，姜切片、蒜压碎备用；

（4）取一只小碗，取适量的糖、盐放入碗中，并将上面准备好的葱姜蒜放加入碗中，加入适量的水，做成汁液，然后倒入切好的牛肉条上进行腌制，记住，在腌制的过程中每隔30分钟就需要搅拌一次，这样可以保证每一根牛肉条上都充分吸收了酱汁。就这样腌制至少需要12个小时，才能保证牛肉完全入味。

（5）12个小时之后，就可以将腌制好的牛肉干取出，固定到一个铁架子上面，把铁架子放到一个通风处，具体风干需要多长时间，是根据所在地区和当地的气候决定的，天气越干燥，晾晒的时间就越短，如果有风的话，会很快就可以晾晒好的。因为内蒙古地区，所以牛肉干很快就可以风干；

（6）将风干好的牛肉条取下来，切成小一点的条状；

（7）热锅烧油，油烧热之后，将风干好的牛肉干放入油锅中炸3到5分钟。然后捞出，沥干上面的油。到现在为止，正宗的风干牛肉干就算是做好了。

风牛肉干怎么做？牛肉干的营养价值有哪些，现在你应该知道了吧。内蒙古大草原，以放牧为生，所以牛就是常见的一种动物，牛以草场为生，吃的是野草，所以肉质方面要比家养的牛要好很多，再加上内蒙古独特的气候，导致风干牛肉干成了内蒙古最畅销的食物之一。