蒸肉粉怎么做？制作注意事项快收好

粉蒸肉是餐桌上人们经常都会吃到的美食之一，相信大家并不陌生吧。做好的粉蒸肉色、香、味俱全，是老少皆宜的好食物。制作粉蒸肉当然离不开蒸肉粉了，那么蒸肉粉怎么做又香又好吃呢，小编翻阅了相关资料，整理了几种制作蒸肉粉的方法，大家来看一下吧。

一、蒸肉粉怎么做

1.蒸肉粉的方法一

需要的材料：大米、糯米、花椒、香叶、八角

制作方法

(1)首先把需要的食材准备好，大米和糯米的份量是一样的。

(2)大米和糯米以及香叶、八角、花椒清洗干净后沥干水分。

(3)取一口锅烧热后加入全部食材，改成小火慢慢翻炒。

(4)锅中大米和糯米翻炒后呈现黄色，并且能闻到香味时关火就可以了。

(5)把炒的食材铺在干爽的砧板上晾凉，并挑出香叶和八角以及花椒。

(6)取一个破壁机把大米和糯米放入里面，启动按钮搅拌差不多三十秒左右就可以了。

2.蒸肉粉的制作方法二

需要的材料：大米、糯米、小米、八角、花椒粒、食用盐、香叶、自然、桂皮

制作方法

(1)大米和糯米以及小米的比例一般是5：3：1，当然也可以根据自己的喜好酌情加减。

(2)大米、糯米、小米放入清水中淘洗干净后加入清水和食用盐浸泡一个小时左右。再把其他食材放入清水浸泡一会。

(3)把食材全部都捞出来晾干水分。

(4)取一口锅烧热后，转成小火。加入全部食材，小火慢炒。

(5)炒到食材水分全部收干，锅中的米粒变黄时关火就可以了。

(6)把炒好的食材盛出来晾凉，并把八角等食材挑出来扔掉就可以了。

(7)把炒的大米、糯米和小米放入破壁机中打成粉末状即可。

二、制作蒸肉粉的注意事项

1.蒸肉粉可以打成稍粗一点的，也可以打成细腻的，这个根据自己的喜好来调整就行了。

2.制作蒸肉粉的米需要提前浸泡后并晾干水分再用，这样方便炒熟，而且更入味。

3.制作蒸肉粉需要用小火或是微火慢慢炒，否则锅中的食材受热不均匀很容易炒糊。

4.如果一次制作很多蒸肉粉，需要把它晾凉以后放入干净密封的容器里面。这样可以避免受潮，并影响口感。

5.如果喜欢吃辣的，制作蒸肉粉的时候还可以加入红干辣椒等食材。

6.炒好的米可以破壁机打碎，如果家里没有破壁机可以用擀面杖擀碎，但是时间可能会久一点，效果是一样的。

蒸肉粉怎么做大家知道了吗，以上就是小编推荐的制作的二种方法，感兴趣的小伙伴可以尝试一下。上文的推荐方法分别用了二种不同的食材，但是制作手法是大同小异的，大家可以根据自己喜爱的口味添加食材。做好的蒸肉粉可以制作成粉蒸肉和蒸排骨或是蒸鱼等等，味道超级棒哒。