桂林过年吃什么传统美食

桂林山水甲天下，形容的就是美丽的桂林。桂林有着优美的风景，而且美食也是非常多的，过年的时候去到桂林一定要品尝当地的美食。那么桂林过年吃什么呢？今天来了解一下吧。

桂林过年吃什么传统美食

1.红油米粉

米粉是桂林当地的特色小吃，米粉劲道顺滑，汤汁鲜美无比，在过年的时候家家户户自然也会准备一碗热气腾腾的米粉。这里的红油米粉是用猪脚和鸡熬制成高汤，然后加入米粉煮熟，再用肉末以及一些其他配料盖在米粉上面，浇上红油，吃上去麻辣鲜香可口。当然红油米粉最灵活的地方就是要配上当地的油条来吃，特别的美味，这也是桂林人在过年时候必须吃的一道美食。

2.艾叶粑粑

桂林当地人非常喜欢吃糯米类的食物，因此在过年的时候也会制作一些糯米粑粑。而这时的糯米粑粑与以往不同，是用艾叶混合在糯米里面打制而成的。艾叶粑粑闻上去有艾叶的清香，吃上去软糯可口，非常好吃，是过年时候必不可少的一道糕点。

3.啤酒鱼

桂林阳朔的啤酒鱼是非常有名的，也是当地的特色美食，在过年的时候啤酒鱼也是家家户户餐桌上不可缺少的一道菜肴。啤酒鱼是用当地的活鲤鱼现杀，然后加入啤酒以及一些调味料制作而成，鲜美无比，肉质非常的鲜嫩爽口，一点都没有鱼腥味。

4.狗肉

桂林人有吃狗肉的习惯，因此在过年的时候会准备一碗红烧狗肉。狗肉味道鲜美，而且非常滋补，尤其在冬天的时候吃可以起到养生的作用，所以在过年的时候，狗肉也是餐桌上的常客。这里的狗肉都是直接养殖食用的，大家不必担。

以上就是关于桂林过年吃什么传统美食的介绍。其实桂林的传统美食远远不止今天介绍的这几种，如果有幸来到桂林的话，那么很多美食都会等着你的品尝。美丽的桂林欢迎大家的到来，好客的桂林人也等着大家的光临，希望大家能够品尝到桂林各种各样的美食。