炖腊肉的做法有哪些

腊肉，似乎这东西很普通，但是做法确有很多。每当过年的时候，家家户户都有腊肉，腊肉有它那股独特的香味吸引了不少小伙伴，包括小编也被吸引住了，小编最爱吃腊肉了，仅仅只有腊肉也可吃上2碗饭。今天，小编要给大家介绍炖腊肉的做法有哪些。

炖腊肉的做法有哪些

一、腊肉炖香干

准备的材料有：腊肉，香干，蒜蓉，姜末，葱花，香菜，菜籽油，酱油

做法

1.  首先，把准备好的香干浸泡3小时左右。有小伙伴会问到“为什么要浸泡呢?”浸泡是为了让香干不要那么咸。浸泡好之后，就把香干切成一丝一丝的，切好后就放在一旁备用。

2. 拿出香喷喷的腊肉，清洗一下，然后就是切成小块，放一旁备用。

3. 往锅里倒入少许菜籽油，将备好的腊肉放入锅中，不断的翻炒，然后加入少许酱油、蒜蓉、香菜、姜末，继续翻炒，大约3-5分钟，然后，加入清水，煮上一段时间。

4. 待水沸腾后就可以加入香干，然后再煮大约10-15分钟即可上锅，最后撒上葱花就完美了。

二、笋干炖腊肉

准备的材料有：腊肉、笋干、生姜、蒜、花椒、干辣椒，食盐。

做法

1. 把准备好的笋干加入碗中，用温水泡发，一般都要泡3-4小时左右。把准备好的腊肉切成小块，生姜去皮拍碎，蒜去皮拍碎。

2. 往锅里倒入少许清水，没过腊肉就好，加入腊肉，煮大约5分钟，捞起，过冷水。

3. 往锅里放入过冷水的腊肉、笋干、生姜、蒜、花椒、干辣椒，然后加入大量的清水。大火烧到沸腾为止，出去浮起来的小东西，然后调至小火炖2-3小时，最后加入食盐即可。

炖腊肉的做法有哪些?小编给你介绍了以上两种做法。关于炖腊肉的做法就到这里了，希望能够对大家有所帮助。这么好吃的炖腊肉怎么能错过呢?赶快收藏起来，回家做给家人尝尝。