山药怎么做好吃？这四种做法，你闻所未闻

山药是我们日常常见的一种食物，其富含淀粉酶，可分解蛋白质，对人体有滋补的功效。常食山药不仅有滋补功效，像肠胃功能不好的人常食山药，具有养胃健脾的效用。我们日常是将山药熬汤或者炒食，但下面我们要介绍几种山药的制作方法，大家可能从未见过哦！

一、山药怎么做好吃

1、蓝莓山药泥

山药捣碎和蓝莓一起调配，可以制成可口的蓝莓山药泥，光是看起来就棒极了，不仅年轻人爱吃，老人和小孩更喜欢，蓝莓果所含的花青素成为，被称为可以服用的护肤品，蓝莓的抗氧化功效，与山药中的粗纤维、维生素类、氨基酸类营养成分搭配，可以起到很好的养颜抗衰老效果。

2、红豆山药糕

红豆和山药也可以搭配做成可口的美食，做法也不难，先将红豆和山药豆煮软，将红豆倒进砂锅熬一会，加一些白糖，直到红豆水分变干，注意要不停的搅锅底，防止粘锅，然后将山药压成泥状，取一四方形容器，把山药倒进容器内抹平，再把红豆铺在上面抹平，最后再把山药盖在红豆上面抹平，即可制成红豆山药糕。

3、红枣山药汤

红枣和山药一起熬汤，可以成为一道鲜美的红枣山药汤，红枣有收敛气血的功效，再加上山药的补气、补血的效果，对于补充气血有很好的作用，增强脾胃和肺的功能，再加上红枣山药汤味道鲜美，口感好，很容易让人一下子爱上红枣山药汤。

4、紫薯山药糕

紫薯的营养成分不亚于山药，制作方法也很简单，紫薯山药糕的做法是：将去皮的紫薯和山药都蒸一遍，然后紫薯和山药豆分别捣成泥，里面可以加一些糖，然后用花型模具压成各种形状，即可制成紫薯山药糕。

二、山药的营养价值与功效有哪些

1、山药中所含淀粉酶，能分解成蛋自和碳水化合物，所以对人体能起到滋补作用。山药块根中还含有副肾皮素，可以提炼出来治疗风湿、哮喘、急性白血病等。

2.、国医学厉来重视山药在医疗方面的作用，中医认为:山药性温味甘无毒，入脾经、肾经、肺经，山药有补脾胃、强肾、长肌肉、止泄泻、治消渴、固精和益肺的功效。

3、山药多用于身体虚弱，精神倦怠，食欲不振，消化不良，慢性腹泻，虚劳咳嗽，遗精盗汗，妇女白带，糖尿病以及夜间多尿等症。如中成药中的“六味地黄丸”、“金匮肾气丸”、“薯芋丸”等，都是以山药为主要原料配制而成的。

通过以上了解，山药怎么做好吃？我们日常都将山药炒着吃，但上面的几种做法大家都见过吗？原来山药可以做成山药糕、山药泥哦，这种做法口感细腻、易于消化，特别适合肠胃不好的人食用，大家可以根据个人不同的喜好，加入不同的食材，然后做成美味的山药糕哦！