甜面酱，你吃过吗

甜面酱是北方一种非常常见的蘸料，特别是北京烤鸭、炸酱面等美食都需要蘸点甜面酱来解解油腻；看着是不是也觉得特别的美味呢？下面的内容也有介绍如何制作甜面酱的方法呢，想不想和小编一块去学习一番呢？制作方法真的很简答，小白都能学会的。

甜面酱是很常见的食物，这类食物在吃的时候，也是有着独特方法，一般这食物在吃的时候，都是在制作佳肴的时候进行选择，这样使得它能够增加菜肴的口感，不过对甜面酱选择的时候，也是要正确进行，这样的食物吃的时候，都是不能太随意，甜面酱怎么吃好吃呢?

一、什么是甜面酱

1、关于甜面酱主要是一种发酵类产品，而且的甜面酱的主要是一种老少皆宜都可以吃的食物，含有一定的糖和盐，所以对于甜面酱也可以烤鸭或者是烤鸡类的食物进行食用，可以缓解肉类的油腻感觉。

2、优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。

3、甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。

二、甜面酱的做法

（一）材料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克

（二）做法：

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就ok了。

通过以上介绍，对甜面酱怎么吃呢，按照以上方法进行选择是最佳之选，不过对这样食物吃的时候，也要注意要适量，不宜吃的太多，否则对自身健康也是没有任何好处的，在对这点上，都是要进行了解的。

三、甜面酱拌黄瓜丁

（一）主料：黄瓜300克，辅料：青尖椒70克，香菜50克

（二）调料：小葱30克，甜面酱50克，黄酱10克，盐3克，香油10克，味精2克。

（三）做法：

1、黄瓜冼净，剖开，挖去籽，切成小丁;

2、青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;

3、香菜和小葱洗净，切成小丁;

4、将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内，加精盐、味精拌匀;

5、炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟，加入青辣椒丁，炒匀停火;

6、将酱铲入黄瓜丁盘内，拌匀即可。

甜面酱富含着各种蛋白质和其它人体所需的营养成分，也非常适合老人孩子使用；可以说的上是老少皆宜的美食了。如果在吃肉食的时候，搭配上一点甜面酱还可以达到解腻的效果哦。但是这种酱料里面包含着糖分，所以患有糖尿病的患者，在吃的时候一定要注意适量哦。