不一样的墨鱼干，墨鱼干的功效与作用

墨鱼干，其实是我们生活中常见的一种食物。在南方，人们经常食用墨鱼以及墨鱼干，它们有极其丰富的营养，含有许多人体中所需的微量元素。日常生活中，适当的食用墨鱼干对人们有益，下面就随小编一起来了解一下墨鱼干的做法以及墨鱼干的功效与作用吧。

一、墨鱼干的做法

1.大补墨鱼干汤

材料：两条墨鱼干，300克杂骨和100克蔬菜干。

做法：把墨鱼在干水中切碎60分钟。把干蔬菜浸泡60分钟。在高压锅中，加入混合骨头、干乌贼和干蔬菜。然后放入适量姜片、干辣椒、米酒和水。盖上锅盖，煮30分钟左右。烹调后加入适量味精、盐、葱，拌匀。

2.韭菜炒墨鱼干

材料：墨鱼干、韭菜、干辣椒、油、鱼露

做法：将干净的墨鱼浸泡后切成细丝，洗净后将韭菜切成几寸，将辣椒切成细丝去籽。锅中放油，炒干墨鱼几分钟，然后放入辣椒丝，撒上一匙鱼露，炒匀，加入韭菜。等到韭菜熟了，再开锅。不要放其他调味品，取墨鱼干原味，加入鱼露调味。

3.墨鱼干煲仔饭

做法：将米洗净，用水浸泡1小时。蔬菜洗净，切好。用开水煮。将干墨鱼和牡蛎在水中浸泡1小时，沥干后放入锅中。加入配料和蔬菜，蒸40分钟。把干墨鱼切成适当的大小。把它们放到碗里，加入腌料。将浸泡过的大米放入砂锅中，用大火烧开，待锅内水干后转为小火，打开锅盖，将材料均匀铺开。油洒在砂锅边上，煮3分钟。撒上酱油，煮2分钟。关火后，烘烤15分钟。洒上葱花，把烫好的蔬菜摆好。

二、墨鱼干的功效与作用

1.补肾健体

墨鱼干具有补肾健身、养血补肾、健胃理气的作用。

2.养血滋阴

妇女在经期、孕期、分娩期和哺乳期进食是非常有益的。它能养血、通经、稳胎、助产、止血、催乳。

3.养肝明目

墨鱼干可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。

上述小编为您提供了墨鱼干的家常做法，还有墨鱼干的功效与作用。在家自己做墨鱼干的菜，这些方法就会很简单，也很方便，所需食材不多，都是平时常见的。同时，了解了墨鱼干的功效与作用，对于我们及时的补充身体所需的营养也很有帮助。